O Mousse de Queijo com Chocolate e Avelã é uma sobremesa luxuosa que combina a cremosidade do queijo com o sabor intenso do chocolate e a crocância das avelãs. Inspirada nas clássicas sobremesas gourmet, esta receita oferece uma experiência única, onde o toque salgado do queijo contrasta perfeitamente com o doce do chocolate e o aroma marcante das avelãs. Ideal para impressionar em ocasiões especiais ou para satisfazer seus desejos por algo indulgente e sofisticado.
Com uma textura leve e aerada, este mousse é uma verdadeira obra-prima culinária. O uso de queijo (como cream cheese ou ricota) adiciona um toque cremoso e levemente ácido, enquanto o chocolate amargo equilibra o doçume da base. As avelãs torradas trazem uma camada extra de sabor e textura, criando uma harmonia perfeita entre cremosidade e crocância.
Se você gostou dessa receita, também vai adorar nosso Receita de Mousse de Maracujá com Hortelã , outra delícia que combina queijo cremoso com o sabor irresistível de chocolate e avelã. Clique aqui para conferir.
Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Refrigeração: 4 horas (ou até firmar)
- Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
Para o Mousse:
- 200g de queijo cremoso (cream cheese ou ricota fresca)
- 1/2 xícara de açúcar refinado (ajuste conforme o tipo de chocolate usado)
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (chantilly batido)
- 150g de chocolate meio amargo ou amargo (picado)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 1/4 de xícara de água fria (para hidratar a gelatina)
Para a Decoração:
- 1/2 xícara de avelãs torradas (picadas grosseiramente)
- Raspas de chocolate amargo (opcional)
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Gelatina
Hidrate a gelatina em pó sem sabor na água fria conforme instruções da embalagem. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 a 20 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente. Reserve.
Passo 2: Derreta o Chocolate
Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate picado junto com a manteiga no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo) ou em banho-maria. Misture bem até obter uma consistência lisa e homogênea. Deixe esfriar levemente.
Passo 3: Bata os Ingredientes
Em uma tigela grande, misture o queijo cremoso com o açúcar até obter uma consistência suave. Adicione o chocolate derretido e a essência de baunilha, misturando delicadamente. Acrescente a gelatina dissolvida e misture novamente.
Passo 4: Incorpore o Chantilly
Incorpore cuidadosamente o chantilly batido à mistura de queijo e chocolate, usando movimentos suaves para não perder a textura aerada. Continue até obter um mousse homogêneo e cremoso.
Passo 5: Leve à Geladeira
Distribua o mousse em taças individuais ou em uma travessa grande. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que fique firme.
Passo 6: Decore e Sirva
Antes de servir, decore cada porção com as avelãs torradas picadas e raspas de chocolate amargo. Se desejar, finalize com folhas de hortelã para um toque elegante. Sirva gelado.
Sugestões de Serviço
- Acompanhamentos: Sirva com biscoitos amanteigados ou palitos de canela para complementar a sobremesa.
- Variações: Substitua as avelãs por amêndoas laminadas ou nozes picadas para experimentar novas combinações.
- Versão vegana: Use queijo vegetal (como tofu sedoso) e chocolate vegano para uma versão sem ingredientes de origem animal.
Dicas e Sugestões
- Intensidade do chocolate: Use chocolate meio amargo para um sabor mais equilibrado ou chocolate amargo para uma experiência mais intensa.
- Armazenamento: Armazene o mousse em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois a textura pode ser alterada.
- Decoração criativa: Experimente polvilhar cacau em pó ou usar lascas de chocolate branco para dar um toque gourmet à apresentação.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 1/6 da receita)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 300 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 20g
- Fibras: 2g
Conclusão
O Mousse de Queijo com Chocolate e Avelã é uma sobremesa sofisticada, cremosa e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma experiência gastronômica única. Combinando a riqueza do queijo com o sabor marcante do chocolate e a crocância das avelãs, esta receita transforma uma simples mousse em uma verdadeira obra-prima gourmet. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍫榛️
