A Salada com Molho Agridoce é uma combinação perfeita entre ingredientes frescos e um molho vibrante que equilibra doçura, acidez e um toque suave de especiarias. Essa receita traz a leveza das folhas verdes, a crocância de legumes frescos e o contraste marcante de frutas como maçã ou abacaxi. O molho agridoce adiciona um sabor único que eleva o prato, tornando-o ideal para acompanhar refeições ou ser servido como prato principal em dias quentes. Fácil de preparar e extremamente versátil, essa salada é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque gourmet.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para a salada:
- 2 xícaras de folhas verdes (alface americana, rúcula, espinafre ou mix de folhas)
- 1/2 maçã verde ou vermelha, fatiada finamente (ou abacaxi picado)
- 1 cenoura pequena, ralada ou cortada em tiras finas
- 1 pepino japonês, fatiado finamente
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas (opcional, para um toque crocante)
- 1/4 de xícara de queijo gorgonzola ou feta (opcional, para um toque cremoso)
Para o molho agridoce:
- 3 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou arroz
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- Suco de 1/2 limão
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare os ingredientes da salada
Lave e seque bem as folhas verdes. Disponha-as em uma tigela grande. Adicione a maçã fatiada (ou abacaxi), a cenoura ralada, o pepino fatiado e as nozes ou castanhas. Se desejar, acrescente lascas de queijo gorgonzola ou feta por cima.
Passo 2: Prepare o molho agridoce
Em uma tigela pequena, misture o mel (ou açúcar mascavo), o vinagre de maçã, o azeite, a mostarda dijon, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem com um garfo ou fouet até obter uma mistura homogênea. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
Passo 3: Finalize a salada
Despeje o molho agridoce sobre a salada e misture delicadamente para não amassar os ingredientes. Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante e o frescor dos ingredientes.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
Substitua a maçã por manga ou pêra para um toque tropical. Para proteínas adicionais, inclua frango desfiado, camarão grelhado ou tofu marinado. - Opção vegana:
Substitua o queijo por tofu defumado ou omita completamente. Use melado ou xarope de agave no lugar do mel para manter a receita 100% vegana. - Ajuste o sabor:
Para um molho mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha ou gotas de molho de pimenta ao molho agridoce. - Sobras:
A salada pode ser guardada na geladeira por até 1 dia, mas o molho deve ser armazenado separadamente para evitar que as folhas murchem. Misture apenas na hora de servir.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 200 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 12g
Conclusão
A Salada com Molho Agridoce é uma refeição prática, leve e cheia de charme, perfeita para qualquer momento do dia. Combinando a doçura da fruta, a crocância dos vegetais e o equilíbrio perfeito do molho agridoce, essa receita transforma ingredientes simples em uma explosão de sabores. Experimente e surpreenda-se com esta mistura de frescor e elegância!
Bom apetite! 🍴🥗🍋
