O Camarão com Creme de Castanha-do-Pará e Maionese é uma receita que combina o sabor delicado e suculento do camarão com a cremosidade e o toque gourmet do creme de castanha-do-Pará. A maionese adiciona uma textura sedosa e um complemento perfeito para equilibrar os sabores. Este prato é ideal para ocasiões especiais, jantares românticos ou como entrada em refeições sofisticadas. Fácil de preparar e extremamente versátil, essa receita impressionará seus convidados com sua apresentação elegante e sabor marcante.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para o camarão:
- 500g de camarão médio ou grande (limpo e sem casca)
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsinha picada para decorar
Para o creme de castanha-do-Pará:
- 1 xícara de castanhas-do-Pará torradas
- 1/2 xícara de leite integral (ou alternativa vegetal)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
Para a maionese caseira (opcional):
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o creme de castanha-do-Pará
No liquidificador ou processador, bata as castanhas-do-Pará com o leite até obter uma pasta homogênea. Adicione o azeite, o alho e tempere com sal. Continue batendo até formar um creme liso e cremoso. Reserve.
Passo 2: Prepare a maionese caseira (opcional)
Em um recipiente, misture a gema, a mostarda e o suco de limão. Em seguida, adicione o óleo vegetal aos poucos, mexendo constantemente com um fouet ou mixer até que a mistura emulsione e forme uma maionese firme. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Dica: Se preferir, use maionese pronta de boa qualidade.
Passo 3: Refogue o camarão
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia e translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até perfumar. Junte os camarões e refogue por cerca de 3-4 minutos, até ficarem rosados e cozidos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Desligue o fogo e reserve.
Passo 4: Monte o prato
Em um prato de servir, disponha o camarão refogado. Cubra com o creme de castanha-do-Pará e finalize com um fio de maionese sobre os camarões. Decore com salsinha picada para um toque fresco e colorido.
Passo 5: Sirva
Sirva imediatamente como entrada ou prato principal, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde para um contraste leve e refrescante.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
Substitua a castanha-do-Pará por amêndoas ou nozes para experimentar novos sabores. Para um toque extra de sabor, adicione páprica defumada ou curry ao refogar o camarão. - Opção vegana:
Troque o camarão por cogumelos paris ou shimeji. Use maionese vegana e substitua a gema por tofu cremoso no preparo da maionese. - Ajuste o sabor:
Para um toque apimentado, adicione pimenta vermelha picada ou molho de pimenta ao refogar o camarão. - Sobras:
O creme de castanha-do-Pará pode ser guardado na geladeira por até 5 dias. Reaqueça o camarão rapidamente em fogo baixo antes de servir novamente.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 20g
- Carboidratos: 10g
- Gorduras: 25g
Conclusão
O Camarão com Creme de Castanha-do-Pará e Maionese é uma receita prática, sofisticada e cheia de charme, perfeita para qualquer ocasião especial. Combinando o sabor delicado do camarão com a cremosidade do creme de castanha-do-Pará e a suavidade da maionese, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica inesquecível. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍴🦞✨
