O Mousse de Limão é uma sobremesa leve, cremosa e extremamente refrescante, perfeita para encerrar uma refeição ou adoçar o dia. Com seu sabor cítrico marcante e textura aerada, esta receita conquista qualquer paladar e é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além disso, ela não requer cozimento, tornando-se uma opção rápida e fácil de preparar.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 10 minutos
- Refrigeração: 3-4 horas
- Rendimento: 8 porções
Ingredientes Detalhados
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão fresco (cerca de 3-4 limões)
- 1 colher (sopa) de raspas de limão (sem a parte branca para evitar amargor)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 1/2 xícara (chá) de água fria (para hidratar a gelatina)
- 2 claras de ovo (ou 1/2 xícara de aquafaba para uma versão vegana)
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (para estabilizar as claras em neve)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a base de limão
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado com o suco de limão fresco até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem (dissolvendo-a em água fria e aquecendo levemente para dissolver completamente). Adicione a gelatina hidratada à mistura de leite condensado e limão, mexendo bem para incorporar.
Passo 2: Prepare o merengue
- Bata as claras de ovo (ou aquafaba) em neve até formarem picos moles.
- Adicione o açúcar refinado aos poucos, continuando a bater até obter picos firmes. O merengue deve estar brilhante e estável.
Passo 3: Incorpore delicadamente
- Com uma espátula, incorpore o merengue à mistura de limão, mexendo de baixo para cima para não perder o ar.
- Adicione as raspas de limão e misture suavemente para dar um toque extra de aroma e frescor.
Passo 4: Leve à geladeira
- Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3-4 horas, ou até que esteja firme e gelada.
Passo 5: Sirva
- Decore com mais raspas de limão ou folhas de hortelã para um toque final elegante.
- Sirva gelado e aproveite a leveza e o sabor refrescante desta sobremesa.
Dicas e Sugestões
- Variação de sabores: Experimente substituir o limão por lima-da-pérsia ou até mesmo por maracujá para uma versão tropical.
- Versão vegana: Use leite condensado vegano e substitua as claras por aquafaba (água do grão-de-bico).
- Acompanhamentos: Sirva com frutas frescas, como morangos ou framboesas, ou com um biscoito amanteigado para complementar a experiência.
- Sobras: Guarde a mousse em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Evite congelar para não comprometer a textura.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 100g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 160 kcal
- Proteínas: 3g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 6g
- Fibras: 0g
Conclusão
O Mousse de Limão é uma sobremesa clássica que equilibra perfeitamente o sabor ácido do limão com a doçura do leite condensado. Sua textura leve e cremosa faz dela uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um lanche casual. Fácil de preparar e cheia de frescor, esta receita promete conquistar todos os seus convidados. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabor cítrico!
Bom apetite! 🍋✨
