A Torta de Bolacha é uma receita tradicional que encanta gerações com sua simplicidade e sabor marcante. Feita com camadas de bolachas embebidas em leite e um creme suave, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, desde festas familiares até momentos especiais. Sua textura cremosa e o toque crocante das bolachas criam uma combinação deliciosa que agrada a todos os paladares.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Refrigeração: 4 horas (ou de um dia para o outro)
- Rendimento: 10-12 porções
Ingredientes Detalhados
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para montagem:
- 1 pacote de bolachas maisena ou maria (aproximadamente 200g)
- 1 xícara (chá) de leite para molhar as bolachas
Para decorar (opcional):
- Cacau em pó
- Gotas de chocolate
- Chantilly fresco
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o creme
- Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas, o amido de milho dissolvido no leite e o leite integral.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar (cerca de 8-10 minutos). O creme deve cobrir as costas de uma colher.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de usar.
Passo 2: Monte a torta
- Em um refratário retangular ou redondo, comece dispondo uma camada de bolachas levemente molhadas no leite. Certifique-se de não deixar as bolachas muito encharcadas para evitar que desmanchem.
- Espalhe uma camada generosa de creme sobre as bolachas.
- Repita o processo, alternando camadas de bolachas molhadas e creme, até preencher o refratário. Finalize com uma camada de creme.
Passo 3: Refrigere
- Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar e permitir que os sabores se integrem.
Passo 4: Decore e sirva
- Antes de servir, polvilhe cacau em pó ou decore com gotas de chocolate e chantilly fresco, se desejar.
- Sirva gelado e aproveite essa sobremesa clássica e reconfortante.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes: Substitua o leite condensado por doce de leite para uma versão mais caramelizada.
- Versão vegana: Use leite condensado vegano, creme de leite vegetal e “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água por ovo) para o creme.
- Acompanhamentos: Sirva com frutas vermelhas ou calda de chocolate para complementar o sabor.
- Sobras: Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Mantenha-a coberta para evitar que resseque.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 100g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 35g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 1g
Conclusão
A Torta de Bolacha é uma sobremesa clássica e cheia de nostalgia, que combina simplicidade e sabor em cada camada. Combinando a cremosidade do creme com o crocante das bolachas, esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde reuniões familiares até momentos especiais. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍰✨
