O Quentão é uma bebida tradicional das festas juninas brasileiras, conhecida por seu sabor marcante e propriedades reconfortantes. Feita à base de cachaça, gengibre, cravo, canela e frutas como limão e maçã, esta receita combina sabores intensos em uma mistura quente que aquece o corpo e alegra o espírito. Ideal para celebrar as noites frias ou como parte das comemorações juninas, o Quentão pode ser preparado tanto na versão alcoólica quanto na não alcoólica.
Se você gostou dessa receita, também vai adorar nosso Chocolate quente cremoso , outra opção deliciosa e cheia de personalidade. Clique aqui para conferir!
Tempo de Preparo
- Preparação: 10 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para o Quentão:
- 1 litro de água
- 1 xícara (chá) de açúcar (ou adoçante culinário equivalente)
- 2 pedaços grandes de gengibre fresco (aproximadamente 50g), descascados e amassados
- 4 paus de canela
- 10 cravos-da-índia
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão fresco (aproximadamente 2 limões)
- 1 maçã verde média cortada em cubos pequenos (com casca, se preferir)
- 1/2 xícara (chá) de casca de limão (sem a parte branca)
- 300ml de cachaça (opcional, para a versão alcoólica)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a base
- Em uma panela grande, leve ao fogo médio a água, o açúcar (ou adoçante), o gengibre amassado, os paus de canela, os cravos e as cascas de limão.
- Deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente até que o açúcar dissolva completamente e os sabores se infusione.
Passo 2: Adicione os ingredientes finais
- Acrescente o suco de limão e os cubos de maçã à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, até que a maçã esteja macia, mas ainda firme.
- Se desejar a versão alcoólica, desligue o fogo e adicione a cachaça. Mexa bem para incorporar.
Passo 3: Finalize e sirva
- Coe a bebida para remover os pedaços de gengibre, canela, cravo e casca de limão, se preferir uma textura mais líquida. Caso goste de um toque rústico, mantenha os pedaços de maçã.
- Sirva quente em canecas ou copos resistentes ao calor. Decore com uma fatia de limão ou uma estrela de anis, se desejar.
Dicas e Sugestões
Variações de sabores:
- Versão sem álcool: Omita a cachaça e substitua por mais água ou suco de maçã para manter o sabor equilibrado.
- Mais picante: Aumente a quantidade de gengibre ou adicione uma pimenta dedo-de-moça amassada para um toque apimentado.
- Baixo carboidrato: Use adoçante culinário compatível e reduza a quantidade de açúcar.
Acompanhamentos criativos:
- Experimente servir com pipoca doce ou milho cozido para recriar o clima das festas juninas.
- Combine com paçoca ou pé de moleque para um toque tradicional.
Armazenamento e sobras:
- Guarde o Quentão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no fogão antes de consumir.
- Não é recomendável congelar, pois os sabores podem se alterar após o descongelamento.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 150ml)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 120 kcal (versão alcoólica) / 80 kcal (versão sem álcool)
- Proteínas: 0g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 0g
- Fibras: 0g
Conclusão
O Quentão é muito mais do que uma simples bebida; é uma celebração da cultura brasileira e dos sabores intensos que aquecem o corpo e a alma. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes preferências, desde opções sem álcool até variações mais doces ou picantes. Além disso, sua praticidade e sabor marcante o tornam ideal para qualquer ocasião, desde festas juninas até noites frias em casa.
Experimente diferentes combinações de especiarias e frutas e descubra sua versão favorita desta tradição brasileira. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma bebida quente e deliciosa, o Quentão é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
Bom apetite e saúde! 🍹✨
Veja Também:
