O Bolo de Fubá com Goiabada é uma receita tradicional que combina o sabor rústico do fubá com a doçura marcante da goiabada, criando uma harmonia perfeita entre texturas e sabores. Este bolo é simples, mas cheio de personalidade, com um toque caseiro que remete às raízes da culinária brasileira. Ideal para café da manhã, lanches ou até mesmo como sobremesa em reuniões familiares, ele é uma escolha certeira para quem busca praticidade e sabor.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 40-45 minutos
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para o bolo:
- 1 xícara (chá) de fubá (aproximadamente 150g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 120g)
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de sal
Para a montagem:
- 200g de goiabada cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de leite para “umedecer” a goiabada (opcional)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a massa
Comece peneirando o fubá, a farinha de trigo e o açúcar em uma tigela grande. Em seguida, adicione o sal e misture bem todos os ingredientes secos.
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo (ou manteiga derretida) até obter uma mistura homogênea.
Depois disso, despeje o conteúdo batido sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até formar uma massa lisa.
Por fim, incorpore o fermento químico com uma espátula, fazendo movimentos suaves para preservar a leveza da massa.
Passo 2: Prepare a goiabada
Se quiser facilitar a distribuição, aqueça a goiabada com 1/2 xícara de leite no micro-ondas por 30 segundos, ou até que fique maleável. Isso ajuda a evitar que os pedaços afundem na massa.
Passo 3: Monte o bolo
Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular (aproximadamente 22 cm de diâmetro) ou, se preferir, forre com papel manteiga.
Despeje metade da massa na forma e distribua os cubos de goiabada de maneira uniforme sobre ela.
Na sequência, cubra com o restante da massa e, para um toque especial, adicione alguns pedaços de goiabada por cima.
Passo 4: Asse o bolo
Leve ao forno preaquecido e asse por 40 a 45 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no centro.
Após o tempo indicado, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Passo 5: Sirva
Agora é só cortar, servir e aproveitar esse bolo delicioso com café ou chá. Aproveite!
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Versão incrementada: Acrescente coco ralado ou pedacinhos de queijo coalho à massa para um toque extra de sabor.
- Opção sem lactose: Substitua o leite integral por leite vegetal, como amêndoas ou coco. Use margarina sem lactose no lugar da manteiga, se necessário.
- Baixo açúcar: Reduza a quantidade de açúcar na massa ou use adoçante culinário compatível.
Acompanhamentos criativos:
- Experimente servir com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para complementar os sabores.
- Finalize com uma calda de goiabada derretida ou raspas de limão siciliano para um toque gourmet.
Armazenamento e sobras:
- O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
- Não é recomendável congelar, pois a textura da goiabada pode ser alterada após o descongelamento.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 100g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 1g
Conclusão
O Bolo de Fubá com Goiabada é muito mais do que uma simples receita; é uma celebração de sabores tradicionais e texturas únicas que encantam o paladar. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes preferências, desde opções sem lactose até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutritivo o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã nutritivo até um lanche reconfortante.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa deliciosa, o Bolo de Fubá com Goiabada é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
Bom apetite e aproveite cada garfada! 🌽✨
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