O Peixe ao Molho é uma receita clássica e versátil que combina peixes frescos, como tilápia, robalo ou salmão, com molhos encorpados ou leves. Assim, torna-se perfeita para impressionar convidados ou celebrar momentos especiais. Além disso, sua versatilidade permite que seja servida com arroz branco, purê de batata ou legumes grelhados.
Se você busca um prato elegante, esta receita certamente atende às suas expectativas. Da mesma forma, ela é ideal para quem deseja uma refeição prática e deliciosa. Caso tenha gostado dessa ideia, também vai adorar nossa Truta Cambará , outra delícia reconfortante e cheia de personalidade. Para conferir, clique aqui!
Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 25-30 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes Detalhados
Para o peixe:
- 4 filés de peixe (tilápia, robalo ou salmão), aproximadamente 600g
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para o molho:
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado (sem pele e sementes)
- 1/2 xícara (chá) de caldo de peixe ou água
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou leite de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para enriquecer o molho)
- Salsinha picada a gosto (para decorar)
Para acompanhar (opcional):
- Arroz branco ou integral
- Legumes grelhados ou cozidos no vapor
- Farofa crocante
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Tempere o peixe
Primeiramente, tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Em seguida, deixe marinar por 10-15 minutos para absorver os sabores.
Passo 2: Grelhe ou asse o peixe
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Depois disso, adicione os filés de peixe e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Alternativamente, asse os filés em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos. Reserve.
Passo 3: Prepare o molho
Na mesma frigideira usada para grelhar o peixe (ou em uma panela separada), refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados. Logo após, adicione o tomate picado e refogue por mais 3-4 minutos, até que amoleça.
Acrescente o caldo de peixe (ou água) e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite ou leite de coco e misture bem. Caso deseje um molho mais cremoso, incorpore a manteiga e mexa até derreter completamente.
Passo 4: Finalize e sirva
Disponha os filés de peixe em um prato ou travessa e cubra-os generosamente com o molho quente. Decore com salsinha picada antes de servir. Acompanhe com arroz branco, legumes grelhados ou farofa crocante. Dessa forma, você poderá aproveitar esta delícia sofisticada e saborosa!
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Por exemplo , substitua o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Além disso , use camarões ou lulas no molho para uma variação com frutos do mar.
- Para um toque especial , acrescente ervas frescas como manjericão ou tomilho ao molho.
Acompanhamentos criativos:
- Experimente servir o peixe com purê de mandioquinha ou batata-doce para complementar os sabores.
- Outra sugestão é finalizar com raspas de limão ou azeite trufado para um toque gourmet.
Armazenamento e sobras:
- O peixe ao molho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Se precisar conservar por mais tempo, congele por até 1 mês. Reaqueça no micro-ondas ou em uma panela antes de servir.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 250g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 30g
- Carboidratos: 10g
- Gorduras: 15g
- Fibras: 2g
Conclusão
O Peixe ao Molho é muito mais do que uma simples receita; na verdade, é uma celebração de sabores frescos combinados com técnicas práticas que encantam o paladar. Com base nisso, sua preparação permite adaptações para atender diferentes preferências, desde opções leves até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutricional o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço rotineiro até um jantar especial.
Por fim, experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja qual for o caso, o Peixe ao Molho é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
Portanto, bom apetite e aproveite cada garfada! 🐟✨
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