Camarão à Provençal com Arroz de Ervas: Um Prato Sofisticado e Delicioso
O Camarão à Provençal com Arroz de Ervas é uma celebração dos sabores mediterrâneos, combinando camarões suculentos refogados com alho, tomate e ervas frescas, servidos ao lado de um arroz perfumado com ervas como manjericão, salsa e alecrim. Este prato é ideal para quem busca uma refeição leve, elegante e cheia de frescor. Perfeito para almoços ou jantares especiais, ele agrada tanto o paladar quanto os olhos. Vamos aprender?
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Ingredientes
Para o Camarão à Provençal:
- 500g de camarões médios ou grandes limpos (com casca ou sem casca, conforme preferência)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional, mas recomendado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para finalizar)
- Salsa fresca picada para decorar
Para o Arroz de Ervas:
- 1 xícara de chá de arroz branco
- 2 xícaras de chá de caldo de legumes ou água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/4 de xícara de mistura de ervas frescas picadas (manjericão, salsa, alecrim, tomilho)
- Sal a gosto
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
1. Prepare o Camarão à Provençal:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue o alho e a cebola até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que soltem seu caldo e formem um molho leve. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o vinho branco (se estiver usando) e deixe reduzir por 2-3 minutos.
- Junte os camarões e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo delicadamente, até que fiquem rosados e cozidos. Finalize com a manteiga (opcional) e polvilhe salsa fresca. Reserve.
2. Prepare o Arroz de Ervas:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione o arroz e refogue por 1-2 minutos, mexendo para envolver os grãos no azeite.
- Despeje o caldo de legumes ou água e tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até o líquido evaporar e o arroz ficar macio (cerca de 15-20 minutos).
- Misture as ervas frescas picadas ao arroz já cozido e ajuste o tempero, se necessário.
3. Monte o prato:
- Sirva os camarões à provençal quentes, regados com o molho rico de tomate e ervas, acompanhados pelo arroz de ervas.
- Decore com mais salsa fresca ou folhas de manjericão para um toque final elegante.
Dicas Extras
- Versão apimentada: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ou flocos de pimenta ao camarão para um toque picante.
- Variação de ervas: Use ervas como orégano, coentro ou hortelã para personalizar o sabor do arroz.
- Substituições: Se não tiver vinho branco, substitua por caldo de legumes ou água com um toque de limão.
- Congelamento: O camarão à provençal pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 2 dias. Aqueça antes de servir.
Por que escolher essa receita?
O Camarão à Provençal com Arroz de Ervas é um prato versátil, equilibrado e cheio de frescor, que combina sabores mediterrâneos clássicos com ingredientes simples e acessíveis. O camarão traz um toque de sofisticação, enquanto o arroz de ervas adiciona textura e aroma únicos. Além disso, é uma refeição rápida de preparar e perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Prepare este prato incrível e compartilhe sua experiência nos comentários abaixo! Não se esqueça de curtir e salvar esta receita para consultas futuras.
