O Molho de Mostarda para Salada é uma opção rápida, versátil e deliciosa para incrementar suas saladas. Com um toque cítrico e picante característico da mostarda, este molho combina perfeitamente com folhas verdes, legumes crus ou até mesmo como acompanhamento para carnes grelhadas. Além disso, é fácil de preparar e pode ser armazenado por alguns dias.
Se você gostou dessa receita, também vai adorar nossa Receita de Requeijão sem lactose , outra delícia brasileira. Clique aqui para conferir .
Tempo de Preparo
- Preparação: 5 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 1/2 xícara (serve 4 a 6 porções)
Ingredientes Detalhados
- 3 colheres de sopa de mostarda dijon ou tradicional: Escolha a mostarda de sua preferência. A dijon é mais suave, enquanto a tradicional é mais picante.
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo: Para equilibrar o sabor ácido da mostarda.
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou vinagre balsâmico: Adiciona acidez e frescor ao molho.
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem: Confere cremosidade e riqueza ao molho.
- 1 colher de chá de alho picado ou em pó: Para um toque aromático.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto: Ajuste conforme necessário.
- Suco de 1/2 limão (opcional): Para dar um toque cítrico extra.
- 1 pitada de páprica doce ou defumada (opcional): Para adicionar cor e um leve toque defumado.
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Misturar os ingredientes
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel (ou açúcar mascavo), o vinagre e o alho.
- Adicione o suco de limão (se estiver usando) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Bata os ingredientes com um fouet (batedor de arame) até que fiquem bem incorporados.
Passo 2: Emulsionar com o azeite
- Lentamente, acrescente o azeite de oliva em fio fino, batendo constantemente com o fouet. Isso ajudará a emulsionar o molho, deixando-o homogêneo e cremoso.
- Continue batendo até que o molho fique consistente e brilhante.
Passo 3: Finalizar e ajustar
- Prove o molho e ajuste os temperos, adicionando mais sal, pimenta, mel ou vinagre conforme seu gosto.
- Se desejar, polvilhe uma pitada de páprica para dar cor e um toque especial.
Dicas e Sugestões
- Variações de sabores:
- Substitua o mel por melaço ou geleia de frutas para um toque diferente.
- Adicione raspas de laranja ou limão para um aroma cítrico mais intenso.
- Experimente incluir ervas frescas picadas, como manjericão, coentro ou salsinha.
- Armazenamento: Armazene o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Agite bem antes de usar.
- Versatilidade: Use este molho não apenas em saladas, mas também como marinada para carnes, acompanhamento para sanduíches ou dip para vegetais crus.
- Opção vegana: Certifique-se de usar mel vegano (como xarope de agave) se quiser uma versão totalmente livre de ingredientes de origem animal.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 1 colher de sopa)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 40 kcal
- Proteínas: 0g
- Carboidratos: 2g
- Gorduras: 3g
Conclusão
O Molho de Mostarda para Salada é uma opção prática e deliciosa para elevar o sabor de suas refeições. Combinando o equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e picância, este molho é versátil e agrada a todos os paladares. Experimente e surpreenda-se com esta receita simples e cheia de personalidade!
