A Torta de Frango com Catupiry é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para o almoço, jantar ou até mesmo como opção para festas e eventos. Com uma massa macia, recheio cremoso de frango desfiado e um toque especial do catupiry, essa torta agrada a todos os paladares e é fácil de preparar. Versátil e prática, ela pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, tornando-se uma ótima escolha para qualquer ocasião.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 45 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 1 colher de chá de colorau ou páprica (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de água ou caldo de galinha
- 200g de cream cheese ou requeijão cremoso (catupiry)
Para decorar (opcional):
- Gergelim ou queijo parmesão ralado
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o óleo, o leite, os ovos e o sal até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Divida a massa em duas partes iguais: uma para o fundo da torta e outra para cobrir o recheio.
Passo 2: Preparar o recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate picado, as azeitonas, o colorau, sal e pimenta-do-reino. Refogue por 3 minutos.
- Acrescente a água ou caldo de galinha e cozinhe em fogo médio até o líquido reduzir e o recheio ficar encorpado.
- Desligue o fogo e deixe esfriar ligeiramente.
- Misture o cream cheese (catupiry) ao recheio e reserve.
Passo 3: Montar a torta
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda ou retangular com manteiga ou óleo.
- Espalhe metade da massa no fundo da forma, pressionando levemente para cobrir bem toda a superfície.
- Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
- Cubra com a outra metade da massa, alisando com uma espátula para fechar a torta.
- Pincele a superfície com gema de ovo batida (opcional) e polvilhe gergelim ou queijo parmesão ralado para decorar.
Passo 4: Assar a torta
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
Passo 5: Servir
- Sirva a torta quente ou morna, acompanhada de uma salada verde ou arroz branco.
- Decore com folhas frescas, como coentro ou salsa, para um toque final elegante.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
- Substitua o catupiry por requeijão cremoso caseiro para uma versão mais econômica.
- Adicione milho verde, ervilhas ou pimentão ao recheio para variar os sabores.
- Opção integral: Use farinha integral e substitua parte do óleo por iogurte natural para uma versão mais saudável.
- Sobras: A torta pode ser guardada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a textura crocante da massa.
- Congelamento: Essa torta pode ser congelada por até 1 mês. Embale bem em filme plástico antes de congelar.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 15g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 20g
Conclusão
A Torta de Frango com Catupiry é uma receita prática, deliciosa e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma refeição completa e satisfatória. Combinando uma massa macia, um recheio cremoso e o toque especial do catupiry, esse prato agrada a todos os paladares. Experimente e surpreenda-se com esta delícia fácil de preparar!
Bom apetite! 🍴
