A Ambrosia Light é uma versão mais leve e saudável da tradicional ambrosia brasileira. Com menos açúcar e ingredientes funcionais, esta sobremesa mantém o sabor e a cremosidade que encantam gerações, mas com um toque moderno e consciente. Perfeita para quem busca opções mais leves sem abrir mão do prazer de uma sobremesa deliciosa, esta receita é simples, rápida e ideal para qualquer ocasião.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 20-25 minutos
- Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes Detalhados
Para a ambrosia:
- 4 xícaras (chá) de leite desnatado ou leite vegetal (aproximadamente 1 litro)
- 1 lata de leite condensado light (395g)
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- Canela em pó a gosto
Para decorar (opcional):
- Canela em pó
- Casca de limão ralada
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a mistura
- Em uma panela média, misture o leite, o leite condensado light, as gemas peneiradas e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente o amido.
Passo 2: Cozinhe a ambrosia
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet para evitar que grude no fundo.
- Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e ferva levemente (cerca de 10-12 minutos).
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e mexa novamente para incorporar.
Passo 3: Finalize e sirva
- Transfira a ambrosia para uma travessa ou tacinhas individuais.
- Polvilhe canela em pó sobre a superfície e decore com casca de limão ralada, se desejar.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Aproveite esta delícia clássica e saudável!
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Versão incrementada: Adicione pedacinhos de frutas frescas, como morango ou manga, para um toque extra de sabor e frescor.
- Opção vegana: Substitua o leite condensado light por uma versão vegana caseira (feito com leite de coco e açúcar mascavo) e use amido de milho para engrossar.
- Baixo carboidrato: Use adoçante culinário compatível no lugar do açúcar refinado e substitua parte do leite por creme de leite light.
Acompanhamentos criativos:
- Experimente servir com uma bola de sorvete de creme light ou iogurte grego para complementar os sabores.
- Finalize com raspas de chocolate meio amargo ou gotas de mel para um toque gourmet.
Armazenamento e sobras:
- A ambrosia pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 150g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 120 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 3g
- Fibras: 0g
Conclusão
A Ambrosia Light é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração de sabores tradicionais e texturas cremosas que encantam o paladar. Com sua base versátil, ela pode ser adaptada para atender diferentes preferências, desde opções veganas até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutricional a tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma sobremesa elegante.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa deliciosa, a Ambrosia Light é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
Bom apetite e aproveite cada garfada! 🍴✨
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