Bacalhoada à Moda da Casa: Um Prato Sofisticado e Cheio de Sabor
A Bacalhoada à Moda da Casa é uma versão deliciosa e prática do tradicional prato português. Com camadas de bacalhau, batatas, ovos cozidos e legumes, esse prato é um verdadeiro festival de sabores e texturas. Além de ser fácil de preparar, ele permite que você ajuste os ingredientes conforme sua preferência, tornando-o único e especial. Vamos aprender a fazer essa delícia?
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Ingredientes
(Serve 6 pessoas)
Para o prato principal:
- 1kg de bacalhau dessalgado e cozido, desfiado (sem pele e espinhas)
- 6 batatas médias cozidas e fatiadas
- 4 ovos cozidos, cortados em rodelas
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 4 tomates maduros, sem pele e fatiados
- 1 pimentão verde fatiado (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsa picada
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar:
- Rodelas de limão
- Ramos de salsa fresca
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
1. Prepare os ingredientes:
- Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco antes de desfiar completamente, removendo qualquer espinha ou pele. Reserve.
- Cozinhe as batatas com casca em água com sal até ficarem macias. Descasque-as e fatie-as ainda mornas. Reserve.
- Cozinhe os ovos em água fervente por 9 minutos. Retire, descasque e corte-os em rodelas. Reserve.
2. Monte a bacalhoada:
- Em uma travessa grande ou refratário, comece montando camadas alternadas dos ingredientes:
- Uma camada de batatas fatiadas.
- Uma camada de cebola fatiada.
- O bacalhau desfiado, distribuído uniformemente.
- Espalhe o alho picado e regue generosamente com azeite de oliva.
- Coloque uma camada de tomate fatiado e, se desejar, uma camada de pimentão verde.
- Polvilhe as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Repita as camadas até preencher a travessa, finalizando com uma camada de batatas e ovos cozidos em rodelas. Regue mais uma vez com azeite de oliva e finalize com salsa picada.
3. Asse a bacalhoada:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve a travessa ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os ingredientes estejam aquecidos e levemente dourados.
4. Sirva e aproveite:
- Retire do forno, decore com rodelas de limão e ramos de salsa fresca.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde para completar o prato.
Dicas Extras
- Dessalgue o bacalhau corretamente: Troque a água do bacalhau pelo menos 3 vezes ao longo de 24 horas para garantir que ele fique com o sal adequado.
- Variação de ingredientes: Experimente adicionar camarões frescos ou palmito entre as camadas para um toque gourmet.
- Versão rápida: Se estiver com pouco tempo, use batatas pré-cozidas ou até mesmo chips de batata para economizar etapas.
Por que escolher essa receita?
A Bacalhoada à Moda da Casa é uma combinação perfeita de simplicidade e sofisticação. Ela traz o sabor marcante do bacalhau em um prato repleto de camadas que harmonizam perfeitamente. Além disso, é uma ótima opção para impressionar em ocasiões especiais ou para reunir a família em torno de uma refeição memorável.
Prepare esta bacalhoada deliciosa e compartilhe sua experiência nos comentários abaixo! Não se esqueça de curtir e salvar esta receita para consultas futuras.
