A Batata com Molho Barbecue é uma receita simples, versátil e cheia de sabor, perfeita para petiscos casuais, festas ou até mesmo como acompanhamento em refeições especiais. Com batatas crocantes por fora e macias por dentro, combinadas ao molho barbecue levemente adocicado e defumado, este prato conquista todos os paladares. Fácil de preparar e extremamente delicioso, ele é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 30-35 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Ingredientes
Para as batatas:
- 800g de batatas (tipo Asterix ou Bintje)
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada (opcional, mas recomendada)
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
Para o molho barbecue:
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada
- 1/4 colher (chá) de alho em pó
- 1/4 colher (chá) de cebola em pó
- 1/4 colher (chá) de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare as batatas
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave, descasque (opcional) e corte as batatas em palitos grossos ou cubos uniformes para garantir que cozinhem de forma homogênea.
- Em uma tigela grande, misture as batatas com o óleo vegetal, sal, páprica defumada e pimenta-do-reino até que estejam bem cobertas.
- Disponha as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada, deixando espaço entre elas para que fiquem crocantes.
Passo 2: Asse as batatas
Leve ao forno preaquecido e asse por 25-30 minutos, virando-as na metade do tempo para garantir que dourem de todos os lados. Retire do forno quando estiverem douradas e crocantes.
Passo 3: Prepare o molho barbecue
- Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes do molho barbecue (ketchup, açúcar mascavo, vinagre de maçã, molho inglês, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó e pimenta caiena).
- Leve ao fogo médio e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo constantemente, até que o molho engrosse ligeiramente e os sabores se integrem.
- Desligue o fogo e reserve.
Passo 4: Sirva
Transfira as batatas para uma travessa e sirva com o molho barbecue à parte em um recipiente pequeno. Decore com folhas de salsinha fresca, se desejar, para um toque final charmoso.
Dicas e Sugestões
- Variação de cortes:
- Experimente cortar as batatas em rodelas finas para fazer chips ou em cubos grandes para uma versão mais robusta.
- Para uma opção mais prática, use batatas pré-cozidas ou congeladas.
- Opção air fryer:
Asse as batatas na air fryer a 180°C por 20-25 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes. - Molho personalizado:
Adicione um toque de mel ao molho barbecue para um sabor mais adocicado ou substitua parte do ketchup por molho de pimenta para um toque picante. - Sobras:
Armazene as batatas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça-as no forno ou na air fryer para recuperar a crocância. O molho pode ser guardado na geladeira por até 1 semana.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 150g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 3g
- Carboidratos: 35g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 2g
Conclusão
A Batata com Molho Barbecue é uma receita prática, deliciosa e versátil, capaz de transformar qualquer ocasião em um momento especial. Seja como petisco, entrada ou acompanhamento, ela combina textura crocante e sabor marcante em cada garfada. Sirva-a em festas, churrascos ou como complemento para hambúrgueres e carnes grelhadas.
Bom apetite! 🍟✨
