O Bobó de Camarão é um prato tradicional da culinária brasileira que combina camarões suculentos com uma base cremosa de mandioca (aipim) e temperos frescos. Esta versão simplificada mantém todos os sabores autênticos do bobó clássico, mas com um preparo mais rápido e prático. Perfeito para impressionar convidados ou desfrutar de um almoço especial, este prato é rico, reconfortante e cheio de charme.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 30-35 minutos
- Rendimento: 4-6 porções
Ingredientes Detalhados
Para o bobó:
- 500g de camarão limpo (médio ou grande)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios sem pele e sementes, picados
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho pequeno, picado (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de azeite de dendê (opcional, mas altamente recomendado)
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o purê de mandioca:
- 500g de mandioca cozida e amassada (ou 1 pacote de purê de mandioca pronto)
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de legumes
- Sal a gosto
Para decorar (opcional):
- Camarões inteiros grelhados
- Folhas de coentro fresco
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare os camarões
- Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue os camarões rapidamente até que mudem de cor (cerca de 2-3 minutos). Retire-os da panela e reserve.
Passo 2: Refogue os temperos
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o tomate picado, o pimentão (se usar), o extrato de tomate e o azeite de dendê. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um molho espesso.
Passo 3: Prepare o purê de mandioca
- Em uma panela separada, misture a mandioca cozida e amassada com o leite de coco e a água (ou caldo de legumes). Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
Passo 4: Monte o bobó
- Volte os camarões reservados à panela com o molho. Adicione o leite de coco e a água (ou caldo de legumes) e cozinhe por mais 5 minutos.
- Incorpore o purê de mandioca ao molho com camarões, mexendo delicadamente para combinar tudo. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário.
Passo 5: Sirva
- Transfira o bobó para uma travessa ou sirva diretamente na panela.
- Decore com camarões grelhados inteiros e folhas de coentro fresco, se desejar.
- Acompanhe com arroz branco e farofa crocante para completar a refeição.
Dicas e Sugestões
Variações de sabores:
- Versão vegana: Substitua os camarões por cogumelos salteados ou palmito para uma opção vegetariana.
- Sem glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten, mas certifique-se de que todos os ingredientes utilizados sejam certificados sem glúten.
- Baixo carboidrato: Substitua parte da mandioca por couve-flor cozida e processada para criar um purê low-carb.
Acompanhamentos criativos:
- Sirva com vinagrete de pimentão ou abacaxi grelhado para um toque exótico.
- Experimente finalizar com um fio de azeite de dendê extra para intensificar o sabor.
Armazenamento e sobras:
- Guarde o bobó em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no fogão ou micro-ondas antes de servir novamente.
- Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada após descongelamento.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 250g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 300 kcal
- Proteínas: 20g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 15g
- Fibras: 3g
Conclusão
O Bobó de Camarão Fácil é muito mais do que uma simples receita; é uma celebração da culinária brasileira, combinando simplicidade e sofisticação em cada garfada. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes dietas e preferências, desde opções veganas e sem glúten até variações repletas de indulgência ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e sabor marcante o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até um jantar especial.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita deste clássico reconfortante. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para se mimar, o Bobó de Camarão Fácil é uma maneira deliciosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.
Bom apetite! 🍤✨
