O Bolinho de Arroz na Air Fryer é a versão moderna e prática de um clássico da culinária caseira brasileira. Feito com sobras de arroz e ingredientes simples que sempre temos na geladeira, esse quitute é perfeito para evitar desperdícios e transformar o que seria “mais do mesmo” em uma iguaria dourada, crocante por fora e macia por dentro — tudo isso sem fritura em óleo.
Ideal para servir como petisco, lanche ou acompanhamento, o bolinho de arroz ganha ainda mais sabor com queijos, temperos e ervas frescas. E o melhor: feito na Air Fryer, é mais saudável, sem abrir mão da textura crocante e dourada que todos amam.
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⏱️ Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento na Air Fryer: 15 a 20 minutos
- Rendimento: 15 bolinhos médios
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido (de preferência frio ou do dia anterior)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (ou parmesão, para versão mais intensa)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de aveia para versão mais leve)
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1/2 cebola pequena ralada ou picada
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- 1/2 colher de chá de fermento químico (tipo pó royal)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para pincelar (opcional)
📏 Confira nossa Tabela de Conversão de Medidas e acerte na dose exata!
👩🍳 Modo de Preparo
Passo 1: Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, o ovo, o leite, o queijo, a cebola, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem com uma colher.
Passo 2: Incorpore a farinha
Adicione a farinha e o fermento aos poucos, misturando até formar uma massa úmida, porém modelável. Se necessário, ajuste o ponto com um pouco mais de farinha.
Passo 3: Modele os bolinhos
Com as mãos levemente untadas, modele bolinhos no formato de pequenas almôndegas ou discos achatados. Evite fazê-los muito grandes para garantir cozimento uniforme na Air Fryer.
Passo 4: Prepare a Air Fryer
Preaqueça a Air Fryer a 200 °C por 5 minutos. Unte levemente o cesto com azeite ou use papel manteiga perfurado.
Passo 5: Asse os bolinhos
Distribua os bolinhos no cesto, sem sobrepor. Asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradinhos e crocantes.
💡 Dicas e Variações
🧀 Varie os queijos
Experimente queijos como provolone, coalho ou minas padrão para novas versões de sabor.
🥕 Acrescente legumes
Adicione cenoura ralada, abobrinha ou milho para uma receita ainda mais nutritiva e colorida.
🌿 Ervas frescas
Salsinha, cebolinha, manjericão ou orégano dão um toque de frescor ao bolinho.
🌾 Sem glúten
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou aveia sem glúten.
🍅 Acompanhamentos
Sirva com molhos caseiros, ketchup artesanal, maionese de ervas ou até mesmo um vinagrete simples.
🧾 Informações Nutricionais (por unidade média)
- Calorias: 80 kcal
- Proteínas: 3 g
- Carboidratos: 10 g
- Gorduras: 3 g
- Fibras: 0,5 g
(Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.)
💬 Por que você vai amar esta receita?
O bolinho de arroz na Air Fryer é:
✅ Econômico
✅ Sustentável (reaproveita sobras)
✅ Sem fritura e menos calórico
✅ Crocante por fora, macio por dentro
✅ Personalizável com o que você tem em casa
Perfeito para um lanche rápido, marmita ou aquela entradinha especial. Sem complicações e sem sujeira de óleo!
