O Bolinho de Chuva Especial é uma receita que traz o melhor da tradição brasileira com um toque gourmet. Com sua massa fofinha e levemente adocicada, envolta por uma camada crocante e temperada com canela, este bolinho é perfeito para aqueles momentos de conforto em dias chuvosos ou mesmo para um café da tarde especial. A combinação de texturas e sabores faz dele uma experiência irresistível, especialmente quando servido quentinho com mel ou calda de chocolate.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 10 minutos
- Cozimento: 3-4 minutos por bolinho (em média)
- Rendimento: 20 a 25 bolinhos
Ingredientes
Para os bolinhos:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 240g)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (aproximadamente 200g)
- 3 ovos médios
- 1/2 xícara (chá) de leite integral (aproximadamente 120ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10g)
- 1 colher (chá) de canela em pó (5g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas recomendada)
- Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente para cobrir os bolinhos na panela)
Para polvilhar:
- Açúcar refinado misturado com canela em pó (2:1 – ex.: 4 colheres de açúcar para 2 colheres de canela)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela em pó. Adicione os ovos, o leite e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea e levemente líquida. Por último, incorpore delicadamente o fermento químico em pó, mexendo apenas o suficiente para integrá-lo à massa.
Dica: Não mexa demais a massa após adicionar o fermento, pois isso pode comprometer o crescimento dos bolinhos durante a fritura.
Passo 2: Aqueça o óleo
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. O óleo deve estar quente o suficiente para dourar os bolinhos rapidamente, mas não a ponto de queimar. Para testar, pingue um pouco da massa no óleo; se borbulhar imediatamente, está pronto.
Passo 3: Modele e frite os bolinhos
Com o auxílio de duas colheres de sopa ou um boleador pequeno, pegue porções da massa e despeje-as cuidadosamente no óleo quente. Frite poucos bolinhos por vez para evitar que grudem ou que o óleo esfrie. Deixe fritar até que dourem de um lado (cerca de 1-2 minutos), depois vire-os delicadamente para dourar do outro lado.
Passo 4: Escorra e finalize
Retire os bolinhos com uma escumadeira e transfira-os para um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Enquanto ainda estão quentes, passe-os pela mistura de açúcar e canela para polvilhar.
Dicas e Sugestões
- Variação de sabores:
- Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor mais tropical.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Opção sem glúten:
Use farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência. Certifique-se de que o fermento também seja adequado para dietas sem glúten. - Recheio surpresa:
Coloque uma pequena porção de doce de leite ou geleia dentro da massa antes de fritar para criar bolinhos recheados. - Sobras:
Armazene os bolinhos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias. Para recuperar a crocância, aqueça-os brevemente no forno ou na air fryer.
Informações Nutricionais (por bolinho)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 120 kcal
- Proteínas: 2g
- Carboidratos: 18g
- Gorduras: 4g
- Fibras: 0g
Conclusão
O Bolinho de Chuva Especial é uma receita simples, mas cheia de charme e sabor. Perfeito para qualquer ocasião, ele traz o conforto da culinária caseira com um toque especial que agrada adultos e crianças. Sirva-o com uma xícara de café quente ou chá para uma experiência ainda mais reconfortante.
Bom apetite! 🌧️✨
