O Bolo Cremoso de Chocolate é a escolha perfeita para os amantes de chocolate. Com sua massa úmida, recheio cremoso e cobertura indulgente, este bolo é uma verdadeira celebração do cacau em todas as suas formas. Ideal para festas, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia a dia, esta receita é fácil de preparar e garante resultados profissionais com um toque caseiro.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 35-40 minutos (bolo) + 15 minutos (recheio e cobertura)
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para o bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 240g)
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó (não alcalino)
- 1 1/2 colheres (chá) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de leite integral (ou leite vegetal)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de água fervente
Para o recheio e cobertura:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate (opcional, para decorar)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular (aproximadamente 22 cm de diâmetro) ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Bata com um fouet ou na batedeira até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a água fervente aos poucos, mexendo delicadamente. A massa ficará líquida, mas isso é normal.
- Transfira a massa para a forma preparada e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Passo 2: Prepare o recheio e cobertura
- Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e formar um brigadeiro mole (cerca de 8-10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 3: Monte o bolo
- Corte o bolo resfriado ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- Espalhe metade do brigadeiro sobre a primeira camada do bolo e cubra com a segunda camada.
- Cubra toda a superfície do bolo com o restante do brigadeiro, usando uma espátula para alisar e criar um acabamento uniforme.
- Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate, se desejar.
Passo 4: Sirva
- Leve à geladeira por 1 hora antes de servir para firmar as camadas.
- Aproveite esta delícia cremosa e irresistível!
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Versão incrementada: Acrescente pedacinhos de chocolate meio amargo ao recheio para um toque extra de textura.
- Opção sem lactose: Substitua o leite integral, a manteiga e o creme de leite por versões sem lactose. Use chocolate vegano, se necessário.
- Baixo açúcar: Use adoçante culinário compatível no lugar do açúcar refinado e opte por um brigadeiro dietético.
Acompanhamentos criativos:
- Experimente servir com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para complementar os sabores.
- Finalize com frutas vermelhas ou calda de maracujá para um contraste ácido e refrescante.
Armazenamento e sobras:
- O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Não é recomendável congelar, pois a textura do recheio pode ser alterada após o descongelamento.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 150g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 45g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 3g
Conclusão
O Bolo Cremoso de Chocolate é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência sensorial que combina texturas macias, sabores intensos e aromas inconfundíveis. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes preferências, desde opções sem lactose até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e impacto visual o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma festa elegante.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa deliciosa, o Bolo Cremoso de Chocolate é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
Bom apetite e aproveite cada garfada! 🍫✨
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