O Bolo de Banana Caramelada é uma receita clássica que transforma a simples banana em um bolo úmido, perfumado e cheio de sabor. Com uma camada crocante de caramelo no fundo e pedaços generosos de banana por toda a massa, esta sobremesa é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa em ocasiões especiais. Seu aroma irresistível conquista corações e paladares de todas as idades.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 40-45 minutos
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para o caramelo:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de água
Para a massa:
- 3 bananas maduras (prata ou nanica), fatiadas no sentido longitudinal
- 2 ovos médios
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de leite integral (ou leite vegetal)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para decorar (opcional):
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Canela em pó
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o caramelo
- Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água em fogo médio.
- Deixe o açúcar derreter até formar um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
- Despeje o caramelo imediatamente no fundo de uma forma redonda (de aproximadamente 22cm de diâmetro) e espalhe uniformemente com cuidado.
Passo 2: Disponha as bananas
- Arrume as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo todo o fundo da forma. Reserve.
Passo 3: Prepare a massa
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo (ou manteiga derretida), o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada, o fermento e a pitada de sal. Misture até formar uma massa cremosa.
Passo 4: Monte e asse o bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma reservada, alisando a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 5: Desenforme e sirva
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Passe uma faca ao redor da borda do bolo para soltá-lo. Vire-o cuidadosamente sobre um prato grande para desenformar.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro ou canela em pó, se desejar, e sirva ainda morno ou à temperatura ambiente.
Dicas e Sugestões
Variações de sabores:
- Versão vegana: Substitua os ovos por “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água por ovo) e use leite vegetal.
- Sem glúten: Use farinha de arroz ou outra farinha sem glúten certificada.
- Baixo carboidrato: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa e use adoçante culinário no lugar do açúcar.
Acompanhamentos criativos:
- Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para um toque indulgente.
- Experimente finalizar com calda de chocolate ou mel para intensificar o sabor.
Armazenamento e sobras:
- Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias. Mantenha-o coberto para evitar que resseque.
- Congele fatias individuais em sacos plásticos próprios para freezer por até 1 mês. Basta descongelar à temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas antes de servir.
Informações Nutricionais (por fatia – aproximadamente 100g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 35g
- Gorduras: 10g
- Fibras: 2g
Conclusão
O Bolo de Banana Caramelada é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração de sabores naturais e texturas reconfortantes em cada fatia. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes dietas e preferências, desde opções veganas e sem glúten até variações repletas de indulgência ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã casual até um momento especial.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita deste clássico reconfortante. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para se mimar, o Bolo de Banana Caramelada é uma maneira deliciosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.
Bom apetite! 🍌✨
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