O Bolo de Chocolate Recheado com Doce de Leite é a combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a cremosidade do doce de leite. Com camadas úmidas de bolo, recheio generoso e cobertura brilhante, esta receita é ideal para impressionar em festas, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia. Fácil de preparar e cheio de charme, este bolo promete conquistar todos os chocólatras!
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Tempo de Preparo
- Preparação: 40 minutos
- Cozimento: 35-40 minutos
- Rendimento: 12-15 fatias
Ingredientes Detalhados
Para o bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 e 3/4 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 3/4 xícara (chá) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos médios
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de água fervente
Para o recheio e cobertura:
- 1 lata de doce de leite cremoso (aproximadamente 395g)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 200g de chocolate meio amargo picado
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22-25cm de diâmetro (ou duas formas menores para camadas).
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a água fervente aos poucos, mexendo delicadamente até que a massa fique líquida e uniforme.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Passo 2: Prepare o recheio e cobertura
- Recheio: Use o doce de leite cremoso diretamente da lata ou aqueça-o levemente no micro-ondas para facilitar a espalhabilidade.
- Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até formar um ganache brilhante e liso. Reserve para esfriar um pouco antes de usar.
Passo 3: Monte o bolo
- Divida o bolo ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- Espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre a primeira metade do bolo. Cubra com a segunda camada.
- Com uma espátula, cubra todo o bolo com o ganache de chocolate, alisando a superfície para deixá-la uniforme.
- Decore com raspas de chocolate, granulado ou mais doce de leite, se desejar.
Passo 4: Sirva
- Deixe o bolo descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se integrem.
- Sirva fatias generosas e aproveite o contraste entre o chocolate e o doce de leite.
Dicas e Sugestões
- Variação de recheios: Experimente substituir o doce de leite por brigadeiro cremoso ou mousse de maracujá para um toque diferente.
- Versão vegana: Use cacau em pó, substitua os ovos por “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água por ovo), e opte por doce de leite vegano e chocolate vegano.
- Acompanhamentos: Sirva com sorvete de creme ou chantilly para complementar a experiência.
- Sobras: Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Deixe voltar à temperatura ambiente antes de servir novamente.
Informações Nutricionais (por fatia – aproximadamente 100g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 380 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 50g
- Gorduras: 20g
- Fibras: 3g
Conclusão
O Bolo de Chocolate Recheado com Doce de Leite é uma sobremesa que une textura, sabor e elegância em cada fatia. Perfeito para ocasiões especiais ou momentos de indulgência, este bolo é fácil de preparar e promete encantar qualquer público. Experimente e surpreenda-se com essa combinação irresistível de chocolate e doçura cremosa!
Bom apetite! 🍫✨
