O Bolo de Fubá da Vó Maria é uma receita tradicional que leva o sabor do campo para sua mesa. Com textura fofinha, aroma marcante de milho e um toque especial de erva-doce ou goiabada, este bolo é perfeito para acompanhar aquele cafezinho da tarde ou como sobremesa simples e reconfortante. Uma verdadeira herança culinária que atravessa gerações.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 40-45 minutos
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para o bolo:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional, mas altamente recomendado)
- 3 ovos médios
- 1 xícara (chá) de leite integral (ou leite vegetal)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1/2 colher (chá) de sal
Para decorar (opcional):
- Goiabada cortada em cubos para rechear
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a massa
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a erva-doce e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente com um garfo. Adicione o leite e o óleo (ou manteiga derretida), misturando bem.
- Despeje os ingredientes líquidos na mistura seca e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Evite mexer demais para não perder a leveza.
Passo 2: Recheie (opcional)
- Se desejar um bolo recheado, despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Disponha cubos de goiabada sobre a massa e cubra com o restante da massa.
Passo 3: Asse o bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Transfira a massa para uma forma redonda (de aproximadamente 22cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 4: Finalize e sirva
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo para decorar, se desejar.
- Sirva fatias generosas deste bolo caseiro e delicioso!
Dicas e Sugestões
Variações de sabores:
- Versão cremosa: Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor mais tropical.
- Sem glúten: Use farinha de arroz ou outra farinha sem glúten certificada para substituir a farinha de trigo.
- Baixo carboidrato: Substitua o açúcar refinado por adoçante culinário e experimente usar farinha de amêndoa no lugar da farinha de trigo.
Acompanhamentos criativos:
- Sirva com café fresco ou chá de erva-doce para complementar o sabor.
- Experimente finalizar com uma calda de leite condensado ou mel para um toque extra de indulgência.
Armazenamento e sobras:
- Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Mantenha-o coberto para evitar que resseque.
- Congele por até 1 mês. Basta descongelar à temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas antes de servir.
Informações Nutricionais (por fatia – aproximadamente 100g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 35g
- Gorduras: 10g
- Fibras: 2g
Conclusão
O Bolo de Fubá da Vó Maria é muito mais do que uma simples receita; é uma lembrança afetiva da culinária caseira e das memórias compartilhadas em volta da mesa. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes dietas e preferências, desde opções veganas e sem glúten até variações repletas de indulgência ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã casual até um momento especial.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita deste clássico reconfortante. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição quente e deliciosa, o Bolo de Fubá da Vó Maria é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.
Bom apetite! 🍞✨
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