Broa de Milho: Uma Delícia Rústica e Tradicional
A Broa de Milho é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura úmida e sabor marcante do milho. Este pão doce ou salgado combina ingredientes simples como fubá, farinha de trigo e leite para criar uma broa macia por dentro e levemente crocante por fora. Perfeita para acompanhar um café quente ou enriquecer qualquer lanche especial, esta receita é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto.
Por isso, a Broa de Milho é ideal tanto para ocasiões especiais quanto para momentos simples em casa. Se você gostou dessa ideia, também vai adorar nosso Pão de queijo de frigideira fitness , outra delícia sem glúten e super saudável. Para conferir, clique aqui!
Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 30-35 minutos
- Rendimento: 8-10 unidades pequenas
Ingredientes Detalhados
Para a broa:
- 1 xícara (chá) de fubá (aproximadamente 120g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 120g)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (ou adoçante culinário para uma versão menos doce)
- 1 xícara (chá) de leite integral (ou leite vegetal)
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para um toque especial)
Para decorar (opcional):
- Goiabada em cubos
- Coco ralado fresco ou seco
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare os ingredientes secos
Primeiramente, em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal para garantir que fiquem bem finos e sem grumos. Reserve.
Passo 2: Bata a massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo (ou manteiga derretida) e a essência de baunilha (se usar) até formar uma mistura homogênea. Em seguida, despeje essa mistura sobre os ingredientes secos na tigela. Misture delicadamente até formar uma massa uniforme. Por fim, incorpore o fermento químico, mexendo suavemente para não perder o ar incorporado.
Passo 3: Modele as broas
Unte as mãos com um pouco de óleo ou manteiga para evitar que a massa grude. Divida a massa em porções pequenas e enrole-as em formato de bolinhas ou discos. Disponha as broas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para crescerem.
Se desejar, faça um corte superficial no topo das broas com uma faca para dar um toque rústico. Adicionalmente, você pode rechear algumas unidades com cubos de goiabada antes de fechar a massa.
Passo 4: Asse as broas
Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a assadeira ao forno e asse por 30-35 minutos, ou até que as broas estejam douradas e firmes ao toque.
Passo 5: Sirva
Retire as broas do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Adicionalmente, polvilhe coco ralado ou sirva com uma fatia de goiabada ao lado, se desejar. Dessa forma, você poderá aproveitar esta delícia rústica e reconfortante!
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Por exemplo , acrescente pedacinhos de queijo minas frescal à massa para criar uma versão salgada e incrivelmente saborosa.
- De modo semelhante , substitua parte do açúcar por mel ou maple syrup para um sabor mais natural.
- Por outro lado , use milho defumado ou adicione ervas como orégano para uma versão mais robusta.
Acompanhamentos criativos:
- Além disso, experimente servir as broas com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para complementar os sabores.
- Outra sugestão é finalizar com calda de chocolate ou geleia de frutas para um toque gourmet.
Armazenamento e sobras:
- As broas podem ser armazenadas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
- No entanto, não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
Informações Nutricionais (por unidade – aproximadamente 80g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 35g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 1g
Conclusão
A Broa de Milho é muito mais do que uma simples receita; na verdade, é uma celebração de sabores tradicionais e ingredientes autênticos que encantam o paladar. Com base nisso, sua base versátil permite adaptações para atender diferentes preferências, desde opções salgadas até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutricional a tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã nutritivo até um lanche reconfortante.
Por fim, experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja qual for o caso, a Broa de Milho é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
Portanto, bom apetite e aproveite cada garfada! 🌽✨
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