O Brownie com Chocolate e Morango é uma sobremesa luxuosa, rica em sabor e textura, que combina o melhor do chocolate intenso com a doçura e acidez suave dos morangos frescos. Com uma base densa e fudgy de brownie, coberta por uma camada generosa de chocolate derretido e decorada com pedaços de morango, essa receita é perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou para satisfazer seus desejos por algo doce e sofisticado. O contraste entre o calor do brownie recém-assado e a refrescância dos morangos cria uma experiência gastronômica única. Fácil de preparar e extremamente versátil, essa sobremesa é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque gourmet.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 25-30 minutos
- Rendimento: 9 quadrados
Ingredientes
Para o brownie:
- 100g de manteiga sem sal
- 150g de chocolate meio amargo (picado ou em gotas)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento químico (opcional, para uma textura mais leve)
Para a decoração:
- 100g de chocolate ao leite ou meio amargo (derretido)
- 8-10 morangos frescos (lavados, secos e fatiados ou inteiros)
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
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Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a base do brownie
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada (20×20 cm) ou forre-a com papel manteiga.
Em uma tigela resistente ao calor, derreta a manteiga e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo). Deixe esfriar levemente.
Passo 2: Misture os ingredientes úmidos
Adicione o açúcar à mistura de chocolate derretido e misture bem. Em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo após cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
Passo 3: Incorpore os ingredientes secos
Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o sal e o fermento (se estiver usando). Adicione aos poucos à mistura de chocolate, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
Passo 4: Asse o brownie
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (mas não líquidas).
Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
Passo 5: Decore e sirva
Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo conforme preferir. Espalhe-o sobre o brownie já frio para formar uma camada uniforme. Decore com os morangos fatiados ou inteiros e finalize com folhas de hortelã para um toque elegante.
Corte o brownie em quadrados e sirva imediatamente ou mantenha refrigerado para uma consistência mais firme.
Dicas e Sugestões
- Variação de frutas:
Substitua os morangos por framboesas, amoras ou cerejas para experimentar novas combinações. - Opção vegana:
Use manteiga vegetal, chocolate vegano e substitua os ovos por linhaça ou chia hidratadas (1 colher de sopa + 3 colheres de sopa de água = 1 ovo). - Ajuste o sabor:
Para um brownie ainda mais rico, adicione nozes picadas ou castanhas à massa antes de assar. - Sobras:
Armazene os brownies em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Deixe voltar à temperatura ambiente antes de servir para aproveitar melhor a textura.
Informações Nutricionais (por quadrado)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 16g
- Fibras: 2g
Conclusão
O Brownie com Chocolate e Morango é uma sobremesa prática, luxuosa e cheia de charme, perfeita para qualquer ocasião especial. Combinando a intensidade do chocolate com a refrescância dos morangos, essa receita transforma um simples brownie em uma obra-prima gourmet. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍫🍓
