A Canja de Galinha Rápida é uma versão simplificada da clássica sopa que todos amam. Com ingredientes fáceis de encontrar e um tempo de preparo reduzido, esta receita é perfeita para aqueles dias em que você precisa de uma refeição quente, nutritiva e reconfortante sem gastar muito tempo na cozinha. Além disso, a canja é conhecida por suas propriedades restauradoras, sendo ideal para dias frios ou quando você precisa de um “carinho no estômago”.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 10 minutos
- Cozimento: 25-30 minutos
- Rendimento: 4-6 porções
Ingredientes Detalhados
Para a canja:
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio sem pele e sementes, picado
- 1 litro de água ou caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 500g de peito de frango desfiado (ou sobras de frango cozido)
- 2 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de milho verde (fresco ou enlatado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de salsinha picada a gosto (opcional)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Refogue os temperos
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione o alho, refogando por mais 1 minuto.
Passo 2: Cozinhe os ingredientes
- Acrescente o tomate picado e refogue por 3-4 minutos, até que ele comece a desmanchar.
- Adicione a água (ou caldo de galinha), o arroz e as cenouras cortadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, ou até que o arroz e as cenouras estejam macios.
Passo 3: Finalize com frango e milho
- Adicione o frango desfiado e o milho verde à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, apenas para aquecer bem.
- Desligue o fogo e polvilhe salsinha picada antes de servir, se desejar.
Dicas e Sugestões
Variações de sabores:
- Versão incrementada: Adicione outros legumes, como abobrinha, vagem ou ervilhas, para uma sopa ainda mais nutritiva.
- Sem glúten: Use arroz integral ou quinoa no lugar do arroz branco para uma versão sem glúten.
- Baixo carboidrato: Substitua o arroz por palmito ou cogumelos para uma sopa low-carb.
Acompanhamentos criativos:
- Sirva com torradas de pão rústico ou croutons caseiros para complementar a textura.
- Experimente finalizar com um fio de azeite extra virgem ou gotas de limão para realçar o sabor.
Armazenamento e sobras:
- Guarde a canja em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no fogão ou micro-ondas antes de consumir.
- Congele por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira e aquecer antes de servir.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 300ml)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 15g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 5g
- Fibras: 2g
Conclusão
A Canja de Galinha Rápida é muito mais do que uma simples sopa; é uma solução prática e reconfortante para dias corridos ou momentos em que você precisa de uma refeição leve e nutritiva. Com sua base versátil, ela pode ser adaptada para atender diferentes dietas e preferências, desde opções vegetarianas até variações repletas de legumes ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até uma refeição especial.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita deste clássico tradicional. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição quente e deliciosa, a Canja de Galinha Rápida é uma maneira prática e reconfortante de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.
Bom apetite! 🍲✨
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