O Cheesecake Light de Morango é uma versão mais saudável do clássico cheesecake, perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa sem comprometer a dieta. Com uma base crocante de aveia, um recheio cremoso e light de queijo e uma cobertura refrescante de morangos, esta receita é fácil de preparar e encanta com seu sabor equilibrado e textura suave. Ideal para festas, reuniões ou momentos especiais, este cheesecake é uma escolha certeira para impressionar seus convidados.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 10 minutos (base) + tempo de geladeira
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para a base:
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (aproximadamente 90g)
- 1/4 de xícara (chá) de mel ou adoçante culinário
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido ou margarina light
Para o recheio:
- 250g de cream cheese light (ou queijo minas frescal batido)
- 1/2 xícara (chá) de iogurte grego desnatado
- 1/4 de xícara (chá) de adoçante culinário ou açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 200g de morangos frescos picados
- 1 colher (sopa) de adoçante culinário (opcional)
- 1 colher (sopa) de água
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a base
- Em uma tigela, misture a aveia, o mel (ou adoçante) e o óleo de coco derretido até formar uma farofa úmida.
- Transfira a mistura para uma forma redonda de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro), pressionando bem para compactar no fundo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
Passo 2: Prepare o recheio
- No liquidificador ou na batedeira, bata o cream cheese light, o iogurte grego, o adoçante (ou açúcar mascavo) e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje o recheio sobre a base já fria, alisando a superfície com uma espátula.
Passo 3: Prepare a cobertura
- Em uma panela pequena, aqueça os morangos picados com o adoçante (se usar) e a água em fogo médio. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda grossa.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
Passo 4: Finalize e leve à geladeira
- Espalhe a calda de morango uniformemente sobre o recheio.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) antes de servir.
Passo 5: Sirva
- Desenforme cuidadosamente e decore com morangos frescos inteiros, se desejar.
- Aproveite esta delícia leve e sofisticada!
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Versão incrementada: Substitua parte dos morangos por frutas vermelhas como framboesas ou amoras para um toque gourmet.
- Opção vegana: Use tofu firme processado no lugar do cream cheese e margarina vegetal na base. Substitua o mel por maple syrup ou melado de cana.
- Baixo carboidrato: Substitua a aveia por farinha de amêndoas e use adoçante culinário em todas as etapas para reduzir os carboidratos.
Acompanhamentos criativos:
- Experimente servir com uma bola de sorvete de creme light ou chantilly fresco para complementar os sabores.
- Finalize com raspas de limão siciliano ou folhas de hortelã para um toque especial.
Armazenamento e sobras:
- O cheesecake pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 100g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 150 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 7g
- Fibras: 2g
Conclusão
O Cheesecake Light de Morango é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração de sabores naturais e ingredientes nutritivos que encantam o paladar. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes preferências, desde opções veganas até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutricional o tornam ideal para qualquer ocasião, desde lanches casuais até momentos especiais.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa deliciosa, o Cheesecake Light de Morango é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
Bom apetite e aproveite cada garfada! 🍓✨
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