A Cocada de Coco Verde é uma versão irresistível da tradicional cocada brasileira, que combina o sabor doce e levemente caramelizado com a frescura do coco ralado verde. Esta receita é perfeita para quem busca uma sobremesa simples, rápida e cheia de personalidade. Com sua textura cremosa ou crocante (dependendo do preparo), a cocada de coco verde é uma homenagem ao Brasil tropical e aos sabores marcantes do coco fresco.

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Tempo de Preparo

• Preparação: 10 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Rendimento: 15-20 unidades

Ingredientes

Para a cocada:

• 1 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar
• 200ml de leite condensado (opcional, para uma versão mais cremosa)
• 2 xícaras de coco ralado fresco (de coco verde)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare o coco verde

Quebre o coco verde e retire a água com cuidado. Abra o coco, retire a polpa e rale-a em um ralador grosso para obter o coco ralado fresco. Reserve.

Passo 2: Faça a calda

Em uma panela grande, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda em ponto de fio médio (cerca de 10-12 minutos). Para testar, pegue um pouco da calda com uma colher e deixe escorrer sobre a panela – ela deve formar fios finos.

Passo 3: Adicione os ingredientes

Assim que a calda atingir o ponto correto, abaixe o fogo e acrescente o coco ralado fresco. Misture bem para envolver todo o coco na calda. Se desejar uma cocada mais cremosa, adicione o leite condensado e continue cozinhando por mais 2-3 minutos, mexendo sempre.

Passo 4: Finalize o preparo

Desligue o fogo e, se desejar, acrescente a essência de baunilha para dar um toque especial. Mexa bem para incorporar.

Passo 5: Modele as cocadas

Com o auxílio de duas colheres ou das mãos untadas com manteiga, faça bolinhas ou pequenos montinhos de cocada e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dica: Para uma versão crocante, espalhe a cocada ainda quente em uma camada fina sobre uma superfície untada e deixe endurecer antes de cortar em pedaços.

Dicas e Sugestões

• Variação de ingredientes:
  Para uma cocada mais exótica, adicione raspas de limão ou laranja à calda. Experimente também substituir parte do açúcar por açúcar mascavo para um toque caramelado.
• Opção vegana:
  Substitua o leite condensado por leite condensado vegetal (feito com leite de coco ou amêndoas).
• Ajuste o sabor:
  Para um toque apimentado, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou canela em pó.
• Sobras:
  A cocada pode ser guardada em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias.

Informações Nutricionais (por unidade)

As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada unidade contém aproximadamente:

• Calorias: 120 kcal
• Proteínas: 1g
• Carboidratos: 20g
• Gorduras: 4g

Conclusão

A Cocada de Coco Verde é uma receita prática, refrescante e cheia de charme, perfeita para qualquer ocasião. Combinando o sabor único do coco fresco com a doçura da calda caramelizada, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica inesquecível. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!

Bom apetite! 🥥✨