O Fettuccine Parisiense é uma receita elegante que combina massa fresca com um molho cremoso à base de creme de leite, queijo parmesão e toques delicados de manteiga e ervas. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição sofisticada, mas fácil de preparar, ideal para impressionar em jantares especiais ou para desfrutar de uma refeição reconfortante em casa. A textura macia do fettuccine e o sabor rico do molho fazem deste prato uma verdadeira celebração dos sabores clássicos da culinária francesa.

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Tempo de Preparo

• Preparação: 15 minutos
• Cozimento: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Para o fettuccine:

• 400g de fettuccine fresco ou seco
• Sal para cozinhar a massa

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados (opcional)
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (fresco, se possível)
• 1/4 de xícara de queijo gorgonzola esfarelado (opcional, para um toque especial)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Folhas de manjericão ou salsinha picada para decorar

Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!

Modo de Preparo

Passo 1: Cozinhe o fettuccine

Leve uma panela grande com água ao fogo alto e deixe ferver. Adicione sal generosamente (cerca de 1 colher de sopa) e cozinhe o fettuccine conforme as instruções da embalagem, até que esteja al dente. Escorra, reservando cerca de 1/2 xícara da água do cozimento para ajustar o molho, se necessário.

Passo 2: Prepare o molho

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Se desejar, refogue o alho picado até perfumar, sem deixar dourar.

Adicione o creme de leite e mexa bem. Deixe aquecer sem ferver. Acrescente o queijo parmesão ralado, mexendo constantemente até que o molho fique homogêneo e cremoso. Se estiver usando, adicione o queijo gorgonzola e mexa até que ele derreta parcialmente, incorporando ao molho.

Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Caso o molho esteja muito espesso, adicione um pouco da água reservada do cozimento do fettuccine, aos poucos, até atingir a consistência desejada.

Passo 3: Combine a massa com o molho

Adicione o fettuccine escorrido à frigideira com o molho. Misture delicadamente para que cada fio de massa fique envolvido pelo molho cremoso. Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer tudo junto.

Passo 4: Sirva

Transfira o fettuccine para pratos de servir. Decore com folhas de manjericão ou salsinha picada e polvilhe mais queijo parmesão ralado por cima, se desejar. Sirva imediatamente enquanto ainda está quente.

Dicas e Sugestões

• Variação de ingredientes:
  Para um toque extra de sabor, adicione pedaços de frango grelhado, camarões salteados ou cogumelos fatiados ao molho.
• Opção vegana:
  Substitua o creme de leite por creme de leite vegetal (como de coco ou amêndoas) e use queijo vegano no lugar do parmesão.
• Ajuste o sabor:
  Para um toque fresco, adicione raspas de limão ou laranja ao molho. Experimente também acrescentar ervas como tomilho ou estragão para um aroma sofisticado.
• Sobras:
  O fettuccine pode ser guardado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou creme de leite para recuperar a cremosidade.

Informações Nutricionais (por porção)

As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 12g
• Carboidratos: 40g
• Gorduras: 28g

Conclusão

O Fettuccine Parisiense é uma receita prática, cremosa e cheia de charme, perfeita para qualquer ocasião especial. Combinando a suavidade do creme de leite com o sabor marcante do queijo parmesão, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica inesquecível. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!

Bom apetite! 🍝✨