O Filé de Frango Empanado é uma receita clássica e versátil que combina a suculência do frango com uma crosta dourada e crocante. Perfeito para refeições rápidas, almoços em família ou até mesmo como base para pratos mais elaborados, este prato agrada a todos os paladares. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, o filé de frango empanado é uma opção prática e deliciosa que pode ser servida com acompanhamentos variados, como arroz, salada ou batatas fritas.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para o empanado:
- 4 filés de frango (cerca de 150g cada)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
- Suco de 1 limão
Para o empanamento:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko para uma crosta extra crocante)
- 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar um toque especial)
- Óleo para fritar
Para servir (opcional):
- Fatias de limão
- Molhos como ketchup, maionese ou barbecue
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare os filés de frango
Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó (se estiver usando) e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos para absorver os sabores.
Passo 2: Empane os filés
Prepare três recipientes para o empanamento: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o último com a farinha de rosca misturada com a páprica defumada (se desejar).
Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura adira bem.
Passo 3: Frite os filés
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda ou panela em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não fumegante. Frite os filés empanados aos poucos, virando delicadamente até dourarem de ambos os lados (cerca de 3-4 minutos por lado). Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Passo 4: Sirva
Sirva os filés de frango empanados quentes, acompanhados de fatias de limão e molhos de sua preferência. Combine com arroz branco, purê de batata ou uma salada verde para um prato completo.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
Para um toque extra de sabor, adicione ervas como manjericão ou orégano à farinha de rosca. Experimente substituir parte da farinha de trigo por queijo parmesão ralado no empanamento. - Opção assada:
Para uma versão mais leve, asse os filés empanados em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Pincele com azeite antes de assar para garantir uma crosta dourada. - Ajuste o sabor:
Para um toque picante, adicione flocos de pimenta vermelha ao empanamento ou sirva com molho apimentado. - Sobras:
Os filés podem ser guardados na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou frite novamente antes de servir para recuperar a crocância.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 300 kcal
- Proteínas: 25g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 15g
Conclusão
O Filé de Frango Empanado é uma receita prática, saborosa e cheia de charme, perfeita para qualquer ocasião. Combinando a suculência do frango com a crocância do empanamento, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica inesquecível. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍗✨
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