A Focaccia de Tomate e Manjericão sem Glúten é uma receita leve, cheia de sabor e perfeita para quem busca opções sem glúten sem abrir mão do prazer de um pão artesanal. Com sua crosta dourada e macia, coberta por rodelas suculentas de tomate e folhas frescas de manjericão, esta focaccia é ideal para acompanhar refeições, servir como aperitivo ou até mesmo como base para sanduíches gourmet.
Se você gostou dessa receita, também vai adorar nossa Torta de Frango com Aspargos e Edamame , outra delícia que combina cremosidade e ingredientes frescos. Clique aqui para conferir.
Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Descanso da massa: 1 hora
- Cozimento: 25-30 minutos
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha sem glúten (mistura pronta para pão)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 3/4 xícara (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para o topping:
- 2 tomates maduros fatiados finamente
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- Folhas frescas de manjericão
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha sem glúten, o açúcar, o sal e o fermento biológico.
- Adicione a água morna e 2 colheres de sopa de azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea e elástica.
- Transfira a massa para uma superfície levemente untada com óleo ou farinha sem glúten e sove delicadamente por 2-3 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local aquecido por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Passo 2: Modele a focaccia
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 25x35cm) com azeite.
- Transfira a massa para a assadeira e espalhe-a delicadamente com as mãos, formando uma camada uniforme.
- Com os dedos, faça pequenos “buracos” na superfície da massa, pressionando levemente para criar a textura característica da focaccia.
- Regue a massa com o restante do azeite e disponha as fatias de tomate sobre ela. Polvilhe sal grosso, pimenta-do-reino (se desejar) e finalize com folhas de manjericão fresco.
Passo 3: Asse a focaccia
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
Passo 4: Sirva
- Sirva quente ou morna, acompanhada de azeite extra virgem para regar, se desejar.
- Ideal como entrada, acompanhamento ou base para sanduíches gourmet.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes: Substitua o tomate por abobrinha fatiada ou cebola caramelizada para uma versão diferente.
- Versão vegana: Esta receita já é naturalmente vegana, mas certifique-se de usar ingredientes sem traços de produtos de origem animal.
- Acompanhamentos: Sirva com patês, queijos cremosos ou molho pesto para complementar o sabor.
- Sobras: Guarde a focaccia em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 80g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 3g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 7g
- Fibras: 1g
Conclusão
A Focaccia de Tomate e Manjericão sem Glúten é uma receita prática, aromática e cheia de charme, perfeita para quem busca opções sem glúten sem abrir mão do sabor. Combinando a crocância da massa, o frescor do tomate e o toque herbal do manjericão, esta focaccia é uma escolha versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabores mediterrâneos!
Bom apetite! 🍅✨
