O Frango com Catupiry e Batata Palha é uma receita clássica que combina peito de frango suculento, um molho cremoso de catupiry e a crocância da batata palha. Este prato é perfeito para almoços ou jantares especiais, especialmente quando você quer impressionar seus convidados com algo simples, mas delicioso. A mistura de sabores e texturas faz deste prato uma verdadeira tentação.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 30-35 minutos
- Rendimento: 4-6 porções
Ingredientes Detalhados
Para o frango:
- 500g de peito de frango desfiado (ou cozido e desfiado na panela de pressão)
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate médio sem pele e sementes, picado
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de galinha
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho cremoso:
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 200g de catupiry ou requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de leite integral (ou leite vegetal)
Para finalizar:
- 1 pacote de batata palha (cerca de 100g)
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Refogue o frango
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione o alho, refogando por mais 1 minuto.
- Acrescente o tomate picado, o colorau, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o frango desfiado e a água (ou caldo de galinha). Misture bem e cozinhe por 10-15 minutos, até que o molho reduza e o frango esteja bem temperado.
Passo 2: Prepare o molho cremoso
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o catupiry (ou requeijão) e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o molho sobre o frango refogado e misture delicadamente. Cozinhe por mais 5 minutos, apenas para incorporar os sabores.
Passo 3: Finalize e sirva
- Transfira o frango com catupiry para uma travessa ou individualmente em pratos fundos.
- Cubra generosamente com batata palha e polvilhe salsinha picada, se desejar.
- Sirva quente e aproveite esta refeição indulgente e cheia de sabor!
Dicas e Sugestões
Variações de sabores:
- Versão apimentada: Adicione pimenta calabresa ou molho picante ao molho de catupiry para um toque ardente.
- Sem glúten: Certifique-se de que todos os ingredientes utilizados, incluindo a batata palha, sejam certificados sem glúten.
- Baixo carboidrato: Substitua a batata palha por chips de couve ou abobrinha para uma versão low-carb.
Acompanhamentos criativos:
- Sirva com arroz branco ou purê de mandioquinha para complementar a refeição.
- Experimente finalizar com um fio de azeite extra virgem ou raspas de limão para realçar o sabor.
Armazenamento e sobras:
- Guarde o frango com catupiry em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou fogão antes de consumir.
- Congele por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira e aquecer antes de servir. Adicione a batata palha apenas no momento de servir para manter a crocância.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 200g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 300 kcal
- Proteínas: 20g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 1g
Conclusão
O Frango com Catupiry e Batata Palha é muito mais do que uma simples receita; é uma experiência gastronômica que combina cremosidade, sabor e textura em cada garfada. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes dietas e preferências, desde opções apimentadas até variações repletas de ervas frescas ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até um jantar especial.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita deste clássico reconfortante. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição rápida e deliciosa, o Frango com Catupiry e Batata Palha é uma maneira prática e indulgente de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.
Bom apetite! 🍗✨
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