A Lasanha de Espinafre com Linguiça é uma receita que combina o sabor marcante da linguiça com a leveza do espinafre, criando um prato reconfortante e cheio de nutrientes. Perfeita para refeições em família ou encontros especiais, esta lasanha traz uma alternativa saudável e deliciosa ao clássico à bolonhesa, sem perder o charme e o sabor irresistível.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 45 minutos
- Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes Detalhados
Para o molho de linguiça:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de linguiça fresca (calabresa ou toscana), retirada da casca
- 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates frescos maduros picados)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Para o recheio de espinafre:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 maço de espinafre fresco (aproximadamente 200g), lavado e picado
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara (chá) de ricota amassada ou cream cheese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha fresca ou pré-cozida (aproximadamente 250g)
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o molho de linguiça
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a linguiça desmembrada e refogue até dourar levemente.
- Junte os tomates pelados, a água, o extrato de tomate, sal, pimenta-do-reino e orégano. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um molho encorpado.
Passo 2: Prepare o recheio de espinafre
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione o espinafre picado e refogue até murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Retire do fogo e misture delicadamente a ricota amassada ou cream cheese. Reserve.
Passo 3: Monte a lasanha
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário retangular (aproximadamente 25x35cm) com azeite.
- Faça camadas alternadas começando com uma fina camada de molho de linguiça no fundo do refratário.
- Coloque uma camada de massa, seguida por uma camada de molho de linguiça, uma camada de espinafre com ricota e uma camada de muçarela.
- Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com uma camada de molho de linguiça e polvilhando muçarela e parmesão ralados por cima.
Passo 4: Asse a lasanha
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que esteja borbulhante e dourada na superfície.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Passo 5: Sirva
- Corte em quadrados e sirva quente, acompanhado de uma salada verde para um toque leve e fresco.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes: Substitua a linguiça por frango desfiado ou carne moída para uma versão diferente.
- Versão vegana: Use proteína vegetal texturizada ou cogumelos no lugar da linguiça e substitua os queijos por opções veganas.
- Acompanhamentos: Sirva com torradas ou bruschetta de tomate para complementar o sabor.
- Sobras: Guarde a lasanha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir novamente.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 200g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 18g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 20g
- Fibras: 4g
Conclusão
A Lasanha de Espinafre com Linguiça é uma receita que une praticidade, sabor e nutrição em um único prato. Combinando a cremosidade do espinafre, o sabor robusto da linguiça e a suavidade do queijo, esta lasanha é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar casual ou uma refeição especial. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍲✨
