O Mousse de Abacaxi é uma sobremesa clássica, leve e refrescante, perfeita para os dias quentes ou para finalizar qualquer refeição de forma deliciosa. Combinando o sabor tropical e levemente ácido do abacaxi com a suavidade do creme, essa receita conquista pelo equilíbrio entre doçura e frescor. Simples de preparar, é uma opção versátil que agrada crianças e adultos, seja em almoços de família, festas ou aquele jantar especial.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos (mais tempo de geladeira)
- Cozimento: 10-15 minutos (para o abacaxi)
- Geladeira: mínimo 4 horas
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para o mousse:
- 1 abacaxi médio picado em cubos (aproximadamente 600g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Opcional para decoração:
- Cubinhos de abacaxi cozido
- Hortelã fresca
- Coco ralado ou lascas de coco
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o abacaxi
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo de vez em quando, até que o abacaxi solte bastante líquido e fique levemente caramelizado.
Escorra bem o excesso de líquido (reserve se quiser usar como calda).
Deixe o abacaxi cozido esfriar completamente.
Passo 2: Hidrate a gelatina
Em um recipiente pequeno, coloque as 5 colheres (sopa) de água e polvilhe a gelatina.
Aguarde alguns minutos até que ela absorva a água.
Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente (sem ferver).
Passo 3: Bata o mousse
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida.
Bata por aproximadamente 2 minutos até obter um creme bem liso e homogêneo.
Passo 4: Misture o abacaxi
Despeje o creme em uma tigela grande e incorpore delicadamente o abacaxi cozido (frio e bem escorrido).
Misture bem para que os pedacinhos fiquem distribuídos de forma uniforme no mousse.
Passo 5: Geladeira e finalização
Transfira o mousse para um refratário grande ou taças individuais.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até que esteja bem firme.
Decore com cubinhos de abacaxi, folhas de hortelã ou coco, se desejar.
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes
- Versão mais cremosa: acrescente 1 pote de iogurte natural ou 100ml de leite de coco para um toque especial.
- Sem açúcar refinado: substitua o açúcar do cozimento do abacaxi por adoçante culinário ou cozinhe apenas no próprio suco da fruta para uma versão mais saudável.
- Mousse sem lactose: use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de verificar a gelatina.
Acompanhamentos criativos
- Sirva com calda de maracujá ou coulis de frutas vermelhas para um contraste de sabores.
- Acompanhe com biscoitos amanteigados, suspiros ou lascas de coco crocantes.
Armazenamento e sobras
- Conserve na geladeira, bem tampado, por até 5 dias.
- Não é recomendado congelar, pois a textura do mousse pode ser comprometida após o descongelamento.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 120g)
- Calorias: 260 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 35g
- Gorduras: 11g
- Fibras: 1g
Conclusão
O Mousse de Abacaxi é uma sobremesa que une o melhor da simplicidade com o sabor inconfundível do abacaxi. Leve, refrescante e fácil de fazer, ela agrada todos os paladares e é perfeita tanto para dias quentes quanto para ocasiões especiais. A combinação do doce cremoso com os pedacinhos de fruta resulta em uma textura única que conquista desde a primeira colherada.
Experimente personalizar sua mousse com outros ingredientes, como coco, hortelã ou até um toque de maracujá, e descubra qual é a sua versão favorita dessa sobremesa clássica. Com poucos ingredientes e muito sabor, este é o tipo de doce que deixa qualquer mesa mais bonita e qualquer momento mais especial.
Bom apetite e aproveite cada colherada!
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