Os Muffins de Maçã, Nozes e Passas são uma receita clássica que combina a doçura suave da maçã, a crocância das nozes e o toque adocicado das passas em um bolinho fofinho e irresistível. Esta é uma sobremesa ou lanche perfeito para qualquer hora do dia, seja para acompanhar um café quentinho ou como uma guloseima para levar em passeios e piqueniques. Fácil de preparar e extremamente versátil, essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque caseiro e delicioso.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Rendimento: 12 muffins
Ingredientes
Para os muffins:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo (ou refinado)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1/2 xícara de leite integral (ou alternativa vegetal)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 maçã grande (descascada, ralada ou picada em cubinhos pequenos)
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de passas (opcionalmente hidratadas em água quente por 10 minutos)
Para decorar (opcional):
- Açúcar cristal ou canela em pó para polvilhar
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte-as levemente com manteiga e polvilhe farinha.
Passo 2: Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal. Reserve.
Passo 3: Prepare a mistura úmida
Em outra tigela, bata os ovos até ficarem levemente espumosos. Adicione o óleo vegetal (ou manteiga derretida), o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
Passo 4: Combine os ingredientes
Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture delicadamente até que estejam apenas combinados (não mexa demais para evitar que os muffins fiquem duros).
Incorpore a maçã ralada ou picada, as nozes picadas e as passas. Mexa suavemente para distribuir os ingredientes uniformemente.
Passo 5: Encha as forminhas
Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, preenchendo cerca de 2/3 de cada cavidade. Se desejar, polvilhe açúcar cristal ou canela em pó sobre os muffins antes de assar.
Passo 6: Asse os muffins
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
Substitua as nozes por amêndoas, castanhas-do-pará ou pistaches. Para um toque extra de sabor, use uvas-passas douradas ou cranberries secas no lugar das passas tradicionais. - Opção vegana:
Troque os ovos por chia ou linhaça hidratada (1 colher de sopa de chia/linhaça + 3 colheres de sopa de água = equivalente a 1 ovo). Use leite vegetal e óleo vegetal. - Ajuste o sabor:
Para um toque especial, adicione raspas de limão ou gengibre ralado à massa. - Sobras:
Os muffins podem ser guardados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Congele-os por até 1 mês para maior durabilidade.
Informações Nutricionais (por muffin)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada muffin contém aproximadamente:
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 3g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 10g
Conclusão
Os Muffins de Maçã, Nozes e Passas são uma receita prática, reconfortante e cheia de charme, perfeita para qualquer momento. Combinando a doçura da maçã, a crocância das nozes e o toque adocicado das passas, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica deliciosa. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍎🌰✨
