O Omelete com Rúcula é uma refeição rápida, saudável e deliciosa, perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar. A rúcula adiciona um toque picante e frescor ao omelete, enquanto os ovos fornecem proteínas de alta qualidade. Fácil de preparar e personalizável, essa receita é ideal para quem busca uma refeição prática e nutritiva.
Se você gostou dessa receita, também vai adorar nossa Receita de Ovos à mineira com toque paulista, outra delícia brasileira. Clique aqui para conferir.
Tempo de Preparo
- Preparação: 5 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 4 ovos grandes: Escolha ovos frescos para garantir melhor textura e sabor.
- 1/4 de xícara (chá) de leite (opcional): Para deixar o omelete mais macio.
- 1 punhado generoso de rúcula fresca (cerca de 1 xícara): Folhas frescas adicionam sabor e nutrientes.
- 1/2 cebola pequena picada finamente (opcional): Para dar um toque aromático.
- 1 tomate médio sem sementes, picado em cubos pequenos (opcional): Para adicionar cor e acidez.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem: Para untar a frigideira e dar sabor.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto: Ajuste conforme necessário.
- 50g de queijo ralado (como parmesão ou coalho): Para enriquecer o sabor e dar cremosidade.
- Folhas de rúcula extras (para decorar, opcional): Para um toque final elegante.
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar os ingredientes
- Em uma tigela média, quebre os ovos e bata-os com um garfo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Pique a rúcula em pedaços menores (se desejar) e reserve.
Passo 2: Refogar os temperos (opcional)
- Aqueça metade do azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até ficar transparente. Junte o tomate picado e refogue por mais 1 minuto. Transfira para um prato e reserve.
Passo 3: Preparar o omelete
- Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite em fogo médio-baixo.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Quando a parte inferior do omelete começar a firmar, mas ainda estiver úmida no topo, espalhe a rúcula reservada sobre metade da superfície do omelete.
- Polvilhe o queijo ralado por cima da rúcula e adicione o refogado de tomate (se estiver usando).
Passo 4: Dobrar e servir
- Com cuidado, use uma espátula para dobrar o omelete ao meio, cobrindo os ingredientes no centro.
- Deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos, até que o ovo esteja completamente firme, mas ainda macio.
- Deslize o omelete para um prato e decore com folhas de rúcula fresca, se desejar.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
- Adicione outros vegetais, como espinafre, cogumelos ou pimentão.
- Experimente substituir o queijo ralado por fatias de queijo mussarela ou ricota.
- Opção vegana: Substitua os ovos por uma mistura de farinha de grão-de-bico e água (omelete vegano) e use queijo vegano ou tofu para complementar.
- Acompanhamentos: Sirva com torradas integrais, arroz integral ou uma salada verde simples para completar a refeição.
- Sobras: O omelete pode ser guardado na geladeira por até 1 dia, mas é melhor consumido fresco.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 200 kcal
- Proteínas: 15g
- Carboidratos: 5g
- Gorduras: 15g
Conclusão
O Omelete com Rúcula é uma refeição versátil, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Combinando a cremosidade dos ovos com o toque picante e refrescante da rúcula, essa receita é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Experimente e surpreenda-se com esta delícia saudável!
