O Ovo de Páscoa Recheado é uma sobremesa irresistível e perfeita para presentear ou saborear durante a Páscoa. Com uma casca de chocolate crocante e um recheio cremoso, esse ovo combina textura, sabor e criatividade. Aprenda a fazer em casa com esta receita simples e deliciosa!
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Tempo de Preparo
- Preparação: 40 minutos
- Resfriamento: 2 horas (para firmar)
- Rendimento: 1 ovo grande (500g) ou 2 ovos pequenos (250g cada)
Ingredientes Detalhados
Para a casca de chocolate:
- 500g de chocolate ao leite ou meio amargo: Escolha chocolate de boa qualidade para garantir melhor sabor e textura.
- 1 colher de sopa de manteiga de cacau ou óleo de coco refinado (opcional): Ajuda a dar brilho à casca do ovo.
Para o recheio (brigadeiro):
- 1 lata de leite condensado: Ingrediente principal do brigadeiro.
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal: Dá cremosidade ao recheio.
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó: Use chocolate 50% cacau ou achocolatado para um sabor intenso.
- 1/2 xícara de creme de leite fresco ou caixinha: Deixa o recheio mais leve e fácil de espalhar.
Para decorar (opcional):
- Confeitos coloridos ou granulado: Para dar um toque especial ao ovo.
- Açúcar de confeiteiro: Para polvilhar antes de servir.
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Derreter o chocolate para a casca
- Divida o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas.
- Banho-maria: Coloque o chocolate em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água quente, mexendo até derreter completamente.
- Micro-ondas: Aqueça o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que queime.
- Adicione a manteiga de cacau ou óleo de coco refinado (se estiver usando) e misture bem até obter uma consistência homogênea.
Passo 2: Moldar a casca do ovo
- Com o auxílio de um pincel culinário, espalhe uma camada fina de chocolate derretido nas formas de silicone ou plástico próprias para ovos de Páscoa.
- Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
- Repita o processo, aplicando uma segunda camada de chocolate para deixar a casca mais resistente. Leve novamente à geladeira por mais 10 minutos.
- Desenforme cuidadosamente as metades da casca assim que estiverem firmes.
Passo 3: Preparar o recheio de brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela e fique cremoso.
- Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente ou na geladeira.
Passo 4: Montar o ovo recheado
- Espalhe uma camada generosa de brigadeiro frio em uma das metades da casca de chocolate.
- Cubra com a outra metade da casca, pressionando levemente para unir as partes.
- Se desejar, decore as bordas com confeitos ou granulado para finalizar.
Passo 5: Finalizar e armazenar
- Embale o ovo em papel celofane ou papel manteiga para presenteá-lo ou mantenha-o em um recipiente hermético na geladeira.
- Retire da geladeira cerca de 15 minutos antes de consumir para apreciar melhor o sabor e textura.
Dicas e Sugestões
- Variações de recheio: Experimente outros recheios, como doce de leite, ganache de chocolate branco ou frutas secas picadas.
- Chocolate diet: Substitua o chocolate tradicional por chocolate zero açúcar se estiver preparando para diabéticos.
- Decoração personalizada: Use stencil e spray de chocolate colorido para criar designs únicos no ovo.
- Armazenamento: Mantenha os ovos em local fresco e seco, longe de luz solar direta, para preservar a textura.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 20g
Conclusão
O Ovo de Páscoa Recheado é uma sobremesa clássica que combina chocolate premium com um recheio cremoso e saboroso. Fácil de preparar e personalizável, essa receita é perfeita para impressionar seus entes queridos ou para vender como lembrança de Páscoa. Experimente e surpreenda-se com o resultado incrível!
