Pavê de Chocolate de Páscoa: Uma Sobremesa Irresistível
O Pavê de Chocolate de Páscoa é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com suas camadas cremosas de chocolate, pedaços crocantes de biscoito e uma cobertura rica, ele é perfeito para encerrar a ceia de Páscoa com chave de ouro. Além disso, essa receita é prática e pode ser personalizada com ingredientes como ovos de chocolate picados ou frutas vermelhas. Vamos aprender a preparar essa delícia?
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Ingredientes
(Serve 8-10 pessoas)
Para o creme de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau em pó)
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Para montagem:
- 1 pacote de biscoitos maisena ou champagne (cerca de 200g)
- 1/2 xícara de chá de leite para umedecer os biscoitos
- 1 barra de chocolate meio amargo picado (ou raspas de chocolate)
Para a cobertura:
- 2 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Granulado colorido ou ovos de chocolate picados para decorar
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
1. Prepare o creme de chocolate:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 minutos). O creme deve desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
2. Umedeça os biscoitos:
- Em um prato raso, despeje o leite.
- Passe rapidamente cada biscoito no leite para umedecê-lo. Não deixe por muito tempo para evitar que os biscoitos se desmanchem.
3. Monte o pavê:
- Em um refratário ou taça grande, faça camadas alternadas começando com os biscoitos umedecidos.
- Cubra os biscoitos com uma camada generosa de creme de chocolate. Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com o creme.
4. Prepare a cobertura:
- Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um merengue brilhante e firme.
- Misture delicadamente a essência de baunilha (opcional).
5. Finalize o pavê:
- Espalhe o merengue sobre o creme de chocolate, criando picos decorativos com uma espátula ou colher.
- Polvilhe as raspas de chocolate ou granulado colorido por cima. Decore com pedaços de ovos de chocolate picados, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de preferência durante a noite) antes de servir.
Dicas Extras
- Versão com café: Substitua metade do leite usado para umedecer os biscoitos por café forte para um toque especial.
- Cobertura variada: Experimente substituir o merengue por ganache de chocolate meio amargo ou chantilly batido.
- Personalização: Adicione camadas de morangos frescos ou cerejas para um toque refrescante e visualmente atrativo.
- Congelamento: O pavê pode ser congelado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
Por que escolher essa receita?
O Pavê de Chocolate de Páscoa é uma sobremesa versátil, prática e deliciosa que agrada a todos. Sua montagem em camadas cria uma apresentação elegante, enquanto os sabores combinam perfeitamente para proporcionar uma experiência indulgente. Além disso, ele pode ser preparado com antecedência, economizando tempo na correria das festas.
Prepare este pavê incrível e compartilhe sua experiência nos comentários abaixo! Não se esqueça de curtir e salvar esta receita para consultas futuras.
