O Pudim de Curau é uma receita encantadora que combina o melhor do curau de milho, uma sobremesa tradicional brasileira, com a textura macia e irresistível do pudim. Feito com milho verde fresco ou enlatado, leite condensado e ovos, este pudim é perfeito para quem busca um toque rústico e reconfortante em suas sobremesas. Além disso, sua preparação é simples e rápida, ideal para impressionar convidados ou desfrutar em momentos especiais.
Por isso, esta receita é ideal tanto para quem deseja reviver memórias afetivas quanto para quem busca experimentar um pedaço da tradição brasileira. Se você gostou dessa ideia, também vai adorar nossa Paçoca de Amendoim , outra delícia clássica e cheia de personalidade. Para conferir, clique aqui!
Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 60-70 minutos
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para o pudim:
- 2 latas de milho verde escorrido (aproximadamente 400g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 medida da lata de leite integral (mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a calda
Primeiramente, em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até que forme um caramelo dourado. Adicione a água quente cuidadosamente (o vapor pode espirrar), mexa bem e deixe ferver por mais 1-2 minutos até obter uma calda líquida. Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim untada e reserve.
Passo 2: Prepare o pudim
No liquidificador, bata o milho verde, o leite condensado, o leite integral, os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha (se usar) até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 3: Asse o pudim
Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio. Coloque a forma em um recipiente maior contendo água quente (banho-maria) até a metade da altura da forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 60-70 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 4: Finalize e sirva
Retire o pudim do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Decore com folhas de hortelã ou canela em pó, se desejar. Dessa forma, você poderá aproveitar esta delícia cremosa e cheia de sabor!
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Por exemplo , substitua parte do leite integral por leite de coco para um toque tropical.
- De modo semelhante , use leite condensado diet para uma versão menos calórica.
- Por outro lado , acrescente coco ralado ou gotas de chocolate à mistura para um toque criativo.
Acompanhamentos criativos:
- Além disso, experimente servir o pudim com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para complementar os sabores.
- Outra sugestão é finalizar com calda de frutas vermelhas ou geleia caseira para um toque gourmet.
Armazenamento e sobras:
- O pudim pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para conservar por mais tempo, congele por até 1 mês. Deixe descongelar na geladeira e reaqueça no micro-ondas antes de servir.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 150g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 2g
Conclusão
O Pudim de Curau é muito mais do que uma simples receita; na verdade, é uma celebração de sabores tradicionais combinados com técnicas práticas que encantam o paladar. Com base nisso, sua preparação permite adaptações para atender diferentes preferências, desde opções veganas até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutricional o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã rotineiro até um jantar especial.
Por fim, experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja qual for o caso, o Pudim de Curau é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
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