O Pudim de Laranja sem Leite é uma receita leve, refrescante e deliciosa que combina o sabor cítrico da laranja com a cremosidade do pudim tradicional. Ideal para quem busca uma sobremesa sem lactose ou simplesmente deseja experimentar algo novo, esta versão é fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura macia e aroma irresistível, este pudim é uma ótima opção para impressionar sua família ou convidados.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 10 minutos
- Cozimento: 45-50 minutos
- Refrigeração: 4 horas (ou de um dia para o outro)
- Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes Detalhados
Para o pudim:
- 1 xícara (chá) de suco de laranja fresco (cerca de 3 laranjas)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 lata de leite condensado sem lactose (aproximadamente 395g)
- 3 ovos médios
- Casca ralada de 1 laranja (sem a parte branca para evitar amargor)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de água
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a calda
- Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água cuidadosamente (ela pode espirrar) e mexa até dissolver o caramelo. Cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Despeje a calda ainda quente no fundo de uma forma de pudim (com furo no meio) e reserve.
Passo 2: Prepare o pudim
- No liquidificador, bata o suco de laranja, a água, o leite condensado sem lactose, os ovos e a casca ralada de laranja até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a calda reservada na forma de pudim.
Passo 3: Asse o pudim
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e preencha a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 45-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 4: Refrigere
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
- Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar.
Passo 5: Desenforme e sirva
- Passe uma faca ao redor da borda do pudim para soltá-lo. Vire-o cuidadosamente sobre um prato grande para desenformar.
- Sirva gelado e aproveite esta sobremesa leve e refrescante!
Dicas e Sugestões
Variações de sabores:
- Versão vegana: Substitua os ovos por “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água por ovo) e use leite condensado vegano.
- Sem glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten, mas certifique-se de que todos os ingredientes utilizados sejam certificados sem glúten.
- Baixo carboidrato: Substitua o açúcar por adoçante culinário e use leite condensado dietético.
Acompanhamentos criativos:
- Sirva com calda de chocolate diet ou frutas cítricas frescas, como morangos ou laranjas fatiadas.
- Experimente decorar com raspas de laranja ou folhas de hortelã para um toque elegante.
Armazenamento e sobras:
- Guarde o pudim em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Mantenha-o coberto para evitar que resseque.
- Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada após descongelamento.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 100g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 150 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 5g
- Fibras: 1g
Conclusão
O Pudim de Laranja sem Leite é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração de sabores cítricos e texturas cremosas em uma receita prática e versátil. Com sua base adaptável, ele pode ser modificado para atender diferentes dietas e preferências, desde opções veganas e sem glúten até variações repletas de indulgência ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua facilidade de preparo e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até um jantar especial.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita deste clássico reconfortante. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para se mimar, o Pudim de Laranja sem Leite é uma maneira deliciosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.
Bom apetite! 🍊✨
