A Salada Refrescante Mediterrânea é uma celebração de sabores frescos, cores vibrantes e texturas variadas, inspirada na culinária mediterrânea tradicional. Com ingredientes como tomates suculentos, pepino crocante, azeitonas salgadas, queijo feta cremoso e um toque de limão e azeite, essa salada é perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor. Ideal como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em dias quentes, essa receita é simples, rápida e extremamente versátil, tornando-a uma escolha perfeita para qualquer refeição.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para a salada:
- 2 tomates grandes (ou 10 tomates-cereja), cortados em cubos
- 1 pepino médio, fatiado ou cortado em meia-lua
- 1/2 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes (sem caroço)
- 150g de queijo feta, cortado em cubos ou lascas
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão ou hortelã fresca picada
Para o molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de mel ou melado (opcional, para equilibrar o ácido)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare os ingredientes
Lave e corte todos os vegetais conforme indicado. Em uma tigela grande, misture os tomates, pepino, cebola roxa, azeitonas e manjericão/hortelã.
Passo 2: Adicione o queijo feta
Incorpore delicadamente o queijo feta à mistura de vegetais, para evitar que ele se desfaça muito. Reserve.
Passo 3: Prepare o molho
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o orégano, sal e pimenta-do-reino. Se desejar um toque adocicado, adicione o mel ou melado e misture bem. Ajuste os temperos conforme seu paladar.
Passo 4: Finalize a salada
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para não esfarelar o queijo feta. Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante dos vegetais.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
Para uma versão mais robusta, adicione grãos como quinoa ou trigo mourisco, ou inclua pedaços de frango grelhado ou camarão cozido. - Opção vegana:
Substitua o queijo feta por tofu marinado ou queijos vegetais para manter a receita 100% vegana. - Ajuste o sabor:
Para um toque extra de frescor, adicione raspas de limão ou um pouco de pimenta vermelha picada ao molho. - Sobras:
A salada pode ser guardada na geladeira por até 1 dia, mas é melhor consumida fresca para preservar a textura dos ingredientes.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 8g
- Gorduras: 15g
Conclusão
A Salada Refrescante Mediterrânea é uma refeição prática, leve e cheia de charme, perfeita para qualquer momento do dia. Combinando a doçura dos tomates, a crocância do pepino, o salgado das azeitonas e o cremoso do queijo feta, essa receita transforma ingredientes simples em uma explosão de sabores mediterrâneos. Experimente e surpreenda-se com esta mistura de frescor e elegância!
Bom apetite! 🍴🥗🍋
