A Sopa de Abóbora, Frango e Gengibre é uma receita reconfortante que combina a doçura suave da abóbora, o sabor delicado do frango e o toque picante e refrescante do gengibre. Este prato é perfeito para dias frios ou quando você precisa de uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. A textura cremosa da abóbora harmoniza com os pedaços macios de frango, enquanto o gengibre adiciona um frescor que aquece o corpo e a alma. Fácil de preparar e extremamente versátil, essa sopa é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque gourmet.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para a sopa:
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm), ralado ou picado finamente
- 1 abóbora cabotiã ou moranga pequena (cerca de 500g), descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras de caldo de galinha ou legumes
- 1 xícara de leite de coco (opcional, para um toque cremoso)
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados (ou sobras de frango assado)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de coentro ou salsinha para decorar
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Refogue os aromáticos
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida. Junte o alho e o gengibre e refogue por mais 1-2 minutos, até perfumar.
Passo 2: Cozinhe a abóbora
Adicione os cubos de abóbora à panela e misture bem para envolver com os aromáticos. Despeje o caldo de galinha ou legumes, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia o suficiente para ser amassada com um garfo.
Passo 3: Bata a sopa
Com um mixer manual ou liquidificador, bata a mistura de abóbora até obter uma consistência cremosa. Se preferir, pode deixar alguns pedaços de abóbora inteiros para uma textura mais rústica.
Passo 4: Acrescente o frango
Retorne a sopa à panela, se necessário, e adicione o frango desfiado. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se desejar uma sopa mais cremosa, incorpore o leite de coco e aqueça por mais 2-3 minutos, sem deixar ferver.
Passo 5: Sirva
Sirva a sopa quente em tigelas individuais, decorando com folhas de coentro ou salsinha fresca. Para um toque extra, adicione um fio de azeite ou algumas gotas de limão antes de servir.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
Substitua o frango por tofu grelhado ou feijão cozido para uma versão vegetariana. Para um toque exótico, adicione curry em pó ou cúrcuma ao refogar os aromáticos. - Opção vegana:
Troque o frango por cogumelos salteados ou grão-de-bico e use caldo de legumes no lugar do caldo de galinha. - Ajuste o sabor:
Para um caldo mais picante, aumente a quantidade de gengibre ou adicione pimenta vermelha picada. Para suavizar, adicione um pouco de mel ou açúcar mascavo. - Sobras:
A sopa pode ser guardada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo para ajustar a consistência.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 18g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 8g
Conclusão
A Sopa de Abóbora, Frango e Gengibre é uma refeição prática, saudável e cheia de charme, perfeita para qualquer momento do dia. Combinando a doçura da abóbora, a proteína magra do frango e o frescor do gengibre, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica reconfortante. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e sensações!
Bom apetite! 🍲🍂✨
