A Sopa de Feijão é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para aqueles dias em que você deseja uma refeição reconfortante, nutritiva e cheia de sabor. Com ingredientes simples como feijão, legumes e temperos frescos, esta sopa é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Além disso, ela pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, tornando-se uma opção versátil para qualquer ocasião.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 40-45 minutos
- Rendimento: 4-6 porções
Ingredientes Detalhados
Para a sopa:
- 2 xícaras (chá) de feijão carioca ou preto cozido (ou 1 lata de feijão pronto, escorrido)
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate médio sem pele e sementes, picado
- 1 folha de louro
- 1/2 colher (chá) de cominho em pó (opcional, mas altamente recomendado)
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de legumes
- 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
- 1/2 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de couve manteiga fatiada bem fina
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar (opcional):
- Folhas de coentro ou salsa picada
- Torresmo desfiado ou bacon crocante
- Fio de azeite extra virgem
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Refogue os temperos
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione o alho, refogando por mais 1 minuto.
Passo 2: Cozinhe os ingredientes
- Acrescente o tomate picado, o cominho (se usar), a folha de louro, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o feijão cozido, a água (ou caldo de legumes), a cenoura e a abobrinha (se usar). Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, até que os legumes estejam macios.
Passo 3: Finalize com verduras
- Adicione a couve manteiga fatiada à panela e cozinhe por mais 5 minutos, apenas para amaciar levemente.
- Desligue o fogo e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
Passo 4: Sirva
- Transfira a sopa para tigelas individuais.
- Decore com folhas de coentro ou salsa picada, torresmo desfiado ou bacon crocante, e finalize com um fio de azeite extra virgem, se desejar.
- Aproveite esta refeição reconfortante e cheia de sabor!
Dicas e Sugestões
Variações de sabores:
- Versão vegetariana: Substitua o caldo de legumes por água e adicione mais legumes, como batata, mandioquinha ou inhame.
- Sem glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten, mas certifique-se de que todos os ingredientes utilizados sejam certificados sem glúten.
- Baixo carboidrato: Reduza a quantidade de legumes e aumente as verduras, como couve ou espinafre, para uma versão low-carb.
Acompanhamentos criativos:
- Sirva com arroz branco ou torradas de pão rústico para complementar a refeição.
- Experimente finalizar com gotas de limão ou vinagre balsâmico para um toque cítrico.
Armazenamento e sobras:
- Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no fogão ou micro-ondas antes de consumir.
- Congele por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira e aquecer antes de servir.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 300ml)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 10g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 6g
- Fibras: 8g
Conclusão
A Sopa de Feijão é muito mais do que uma simples refeição; é uma celebração de sabores tradicionais e ingredientes nutritivos em cada colherada. Com sua base versátil, ela pode ser adaptada para atender diferentes dietas e preferências, desde opções vegetarianas até variações repletas de legumes ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até um jantar especial.
Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita deste clássico reconfortante. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição quente e deliciosa, a Sopa de Feijão é uma maneira prática e nutritiva de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.
Bom apetite! 🍲✨
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