O Sorvete de Chocolate é uma sobremesa clássica que conquista corações com sua textura sedosa e sabor intenso de cacau. Feito em casa, este sorvete permite que você controle a qualidade dos ingredientes e ajuste o nível de doçura ao seu gosto. Perfeito para dias quentes ou como complemento de outras sobremesas, ele combina a cremosidade do creme de leite com o toque marcante do chocolate, criando uma experiência indulgente que agrada a todos. Fácil de preparar e extremamente versátil, essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque gourmet.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Congelamento: 4-6 horas (ou até firmar)
- Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Para o sorvete:
- 1 xícara de chocolate meio amargo ou cacau em pó (ou uma mistura dos dois)
- 2 xícaras de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/4 de colher de chá de sal (para equilibrar o doce)
Para decorar (opcional):
- Granulado de chocolate
- Raspas de chocolate
- Calda de chocolate ou caramelo
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Modo de Preparo
Passo 1: Derreta o chocolate
Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo). Deixe esfriar levemente.
Passo 2: Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, misture o creme de leite fresco, o leite condensado, a essência de baunilha e o sal. Adicione o chocolate derretido à mistura e bata bem com um fouet ou mixer até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 3: Congele o sorvete
Despeje a mistura em um recipiente hermético ou forma própria para freezer. Leve ao freezer por cerca de 4-6 horas, mexendo a cada 1-2 horas (se possível) para evitar a formação de cristais de gelo e garantir uma textura mais cremosa.
Passo 4: Finalize e sirva
Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar o manuseio. Decore com granulado, raspas de chocolate ou calda, se desejar. Sirva imediatamente para aproveitar a cremosidade perfeita.
Dicas e Sugestões
- Variação de sabores:
Para um toque especial, adicione pedaços de brownie, marshmallows ou frutas vermelhas à mistura antes de congelar. - Opção vegana:
Substitua o creme de leite por leite de coco ou outro creme vegetal, e use leite condensado vegano ou melado de cana para adoçar. - Ajuste o sabor:
Para um sorvete mais amargo, use chocolate 70% cacau ou acima. Para uma versão mais suave, aumente a quantidade de leite condensado ou adicione um pouco de açúcar. - Sobras:
O sorvete pode ser guardado no freezer por até 1 mês. Cubra bem para evitar que resseque ou absorva odores.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 16g
Conclusão
O Sorvete de Chocolate é uma sobremesa prática, deliciosa e cheia de charme, perfeita para qualquer momento do dia. Combinando a cremosidade do creme de leite com o sabor marcante do chocolate, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica irresistível. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍫🍦✨
