Suflê de Cappuccino: Uma Sobremesa Sofisticada e Deliciosa
O Suflê de Cappuccino é uma sobremesa leve, delicada e cheia de sabor, que combina a cremosidade do café com a textura aerada e macia do suflê. Perfeito para encerrar uma refeição especial ou impressionar seus convidados, essa receita traz o aroma irresistível do cappuccino em uma apresentação elegante. Além disso, é surpreendentemente fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Vamos aprender?
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Ingredientes
(Serve 4 pessoas)
Para o creme base:
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de café solúvel (ou 2 sachês de cappuccino instantâneo)
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro
- Canela em pó (opcional)
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
1. Prepare o creme:
- Em uma panela pequena, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver.
- Dissolva o café solúvel ou o cappuccino no leite quente, mexendo bem até obter um creme homogêneo.
- Em outro recipiente, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar uma pasta lisa.
- Despeje lentamente o leite com café sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente. Reserve e deixe esfriar.
2. Bata as claras em neve:
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até começarem a formar picos moles.
- Continue batendo enquanto adiciona 1 colher de sopa de açúcar, até obter picos firmes e brilhantes.
3. Monte o suflê:
- Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme frio, em três partes, usando movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar da mistura.
- Divida a mistura em ramequins individuais (cerca de ¾ da capacidade de cada ramequim).
4. Asse o suflê:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque os ramequins em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que os suflês estejam inchados e dourados por cima. Não abra o forno durante o cozimento para evitar que os suflês murchem.
5. Sirva imediatamente:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela em pó sobre os suflês antes de servir.
- Acompanhe com uma colher de chantilly ou sorvete de creme, se desejar.
Dicas Extras
- Versão sem glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten, mas certifique-se de usar ingredientes livres de contaminação cruzada.
- Variações de sabor: Experimente substituir o café por chocolate em pó ou cacau para uma versão de suflê de chocolate.
- Toque especial: Decore com raspas de chocolate meio amargo ou grãos de café torrado para um visual ainda mais sofisticado.
- Congelamento: O creme base pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 2 dias. Basta montar e assar os suflês antes de servir.
Por que escolher essa receita?
O Suflê de Cappuccino é uma sobremesa leve, elegante e cheia de personalidade. Ele combina o aroma e o sabor marcante do café com a textura incrivelmente macia do suflê, oferecendo uma experiência gastronômica única. Além disso, é uma ótima maneira de impressionar seus convidados com uma receita simples, mas sofisticada.
Prepare este suflê incrível e compartilhe sua experiência nos comentários abaixo! Não se esqueça de curtir e salvar esta receita para consultas futuras.
