A Torta de Chocolate com Paçoca é uma sobremesa que une o sabor intenso do chocolate à doçura e crocância marcantes da paçoca, um clássico da culinária brasileira. Com uma base de biscoitos triturados misturados com manteiga, um recheio cremoso de chocolate e camadas generosas de creme de leite com paçoca, esta torta é perfeita para impressionar em festas ou para encerrar uma refeição com um toque especial. Fácil de preparar e extremamente versátil, essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque gourmet.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 25 minutos
- Congelamento/Refrigeração: 4 horas (ou até firmar)
- Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Para a base:
- 200g de biscoitos maisena ou chocolate triturados
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o recheio de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau em pó)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o creme de paçoca:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 6 unidades de paçoca esfareladas (reserve algumas para decorar)
Para decorar:
- Raspas de chocolate
- Paçoca esfarelada ou inteira
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a base
Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível (20-22 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Passo 2: Prepare o recheio de chocolate
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e a essência de baunilha (se estiver usando). Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (como um brigadeiro mole). Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Espalhe o recheio de chocolate sobre a base de biscoitos já firme, alisando a superfície com uma espátula. Leve à geladeira novamente enquanto prepara o creme de paçoca.
Passo 3: Prepare o creme de paçoca
Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com as paçocas esfareladas até obter um creme homogêneo. Se desejar um creme mais liso, passe-o por uma peneira para remover eventuais pedaços maiores.
Passo 4: Monte a torta
Retire a torta da geladeira e despeje o creme de paçoca sobre a camada de chocolate, espalhando uniformemente com uma espátula.
Passo 5: Congele/refrigere a torta
Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou ao freezer por 2 horas, até que esteja firme o suficiente para ser cortada.
Passo 6: Finalize e sirva
Antes de servir, decore com raspas de chocolate e paçoca esfarelada ou inteira. Sirva gelada para aproveitar ao máximo a textura e o sabor.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
Para uma versão ainda mais rica, adicione uma camada de doce de leite entre o recheio de chocolate e o creme de paçoca. - Opção vegana:
Substitua o leite condensado por leite condensado vegano, o creme de leite por creme vegetal e use paçoca vegana (caso encontre no mercado). - Ajuste o sabor:
Para um toque especial, adicione gotas de licor de amendoim ou café solúvel ao recheio de chocolate. - Sobras:
A torta pode ser guardada na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 1 semana. Cubra bem para evitar que resseque ou absorva odores.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 45g
- Gorduras: 20g
Conclusão
A Torta de Chocolate com Paçoca é uma sobremesa prática, deliciosa e cheia de charme, perfeita para qualquer ocasião. Combinando o sabor intenso do chocolate com a doçura e crocância da paçoca, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica irresistível. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍫🥜✨
