A Torta de Frango com Aspargos e Edamame é uma receita que combina ingredientes frescos e nutritivos em uma apresentação elegante e saborosa. Com um recheio cremoso de frango desfiado, aspargos crocantes e edamame rico em proteínas, essa torta é perfeita para quem busca uma refeição equilibrada, rica em sabores e texturas. A massa podre caseira adiciona um toque especial, mas você pode optar por uma massa pronta para simplificar a preparação. Fácil de preparar e extremamente versátil, essa receita é ideal para almoços, jantares ou até mesmo ocasiões especiais.
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Tempo de Preparo
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 150g de manteiga gelada (cortada em cubos)
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de aspargos frescos (cortados em pedaços pequenos)
- 1/2 xícara de edamame cozido (grãos de soja verde)
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para um toque especial)
- Salsinha picada para finalizar
Antes de começarmos, é importante ter uma referência prática para converter medidas de ingredientes. Acesse nossa Tabela de Conversão de Medidas para garantir que suas receitas fiquem perfeitas!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, esfarele a mistura até obter uma textura semelhante à de areia grossa. Acrescente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até formar uma massa homogênea. Forme uma bola, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, abra a massa entre duas folhas de papel manteiga ou diretamente em uma forma de fundo removível (22-24 cm de diâmetro). Forre a forma com a massa, ajustando bem as bordas. Cubra com papel alumínio e preencha com feijão ou grãos para fazer peso. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire o peso e asse por mais 5 minutos, até dourar levemente. Reserve.
Passo 2: Refogue os ingredientes do recheio
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o frango desfiado, os aspargos e o edamame. Refogue por 3-4 minutos, até os aspargos ficarem levemente macios. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada (se estiver usando) e misture bem.
Passo 3: Finalize o recheio
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado. Misture delicadamente para criar um recheio cremoso. Finalize com salsinha picada.
Passo 4: Monte e asse a torta
Despeje o recheio sobre a massa já assada, espalhando uniformemente com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Passo 5: Sirva
Retire a torta do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente ou morna, acompanhada de uma salada verde para um toque extra de frescor.
Dicas e Sugestões
- Variação de ingredientes:
Substitua o frango por tofu grelhado ou carne-seca desfiada para uma versão vegetariana ou diferente. Para um toque exótico, adicione milho ou pimentão colorido ao recheio. - Opção vegana:
Troque a manteiga da massa por margarina vegetal e use creme de leite vegetal no recheio. Substitua o queijo parmesão por um queijo vegano ralado. - Ajuste o sabor:
Para um toque apimentado, adicione pimenta vermelha picada ou molho de pimenta ao recheio. - Sobras:
A torta pode ser guardada na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir novamente.
Informações Nutricionais (por porção)
As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 300 kcal
- Proteínas: 18g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 15g
Conclusão
A Torta de Frango com Aspargos e Edamame é uma refeição prática, saudável e cheia de charme, perfeita para qualquer momento. Combinando ingredientes frescos e nutritivos com uma massa crocante, essa receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica sofisticada. Experimente e surpreenda-se com esta explosão de sabores e texturas!
Bom apetite! 🍴🍃✨
